Кулинарный рецепт

Киш "Овощная грядка"

(45 отзывов)

Повар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Очень вкусный, очень овощной с невероятно нежным сливочным вкусом киш. Замечательно мы с мужем им поужинали, ничего другого и не потребовалось.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта киш "овощная грядка" необходимы эти ингредиенты

Брокколи	200 г
Зелень	по вкусу
Кабачок (небольшой)	1 шт
Крахмал	1 ч. л.
Масло сливочное	125 г
Молоко	4..5 ст. л.
Мука пшеничная	250 г
Перец болгарский (красный и желтый)	2 шт
Перец черный	по вкусу
Сливки	1/3 стак.
Соль	1 \| по вкусу щепот.
Сыр твердый	150 г
Яйцо куриное	1 \| 2 шт

Пошаговый рецепт приготовления киш "овощная грядка" с фото и советами

Замісити пісочне тісто з борошна, розм'якшеної олії, 1 яйця, молока та солі.
Загорнути тісто у плівку і поставити на 30 хвилин у холодильник.
Підготувати продукти.
Овочі вимити та обсушити.
Перець очистити і нарізати смужками, кабачок – тонкими кружальцями.
Броколі розібрати на дрібні суцвіття.
Зелень дрібно нарізати.
Опустити броколі в киплячу підсолену воду, варити 3-4 хвилини, відкинути на друшляк і негайно обдати холодною водою, щоб припинити процес теплової обробки.
Тісто розкачати в круглий пласт діаметром трохи більше форми.
Викласти пласт у круглу форму, змащену олією.
Обжати формою, дно наколоти вилкою.
Декілька суцвіть броколі відкласти для прикраси.
Овочі, що залишилися, розділити приблизно навпіл.
Викласти шар кабачків, посипати смужками перцю.
Посипати зеленню.
Розкласти суцвіття броколі.
Повторити всі шари.
Приблизно чверть сиру натерти на великій тертці, решта сиру - на дрібній тертці.
Збити яйця з вершками та крохмалем, приправити за смаком, втрутити сир, натертий на дрібній тертці.
Поступово залити начинку вершково-яєчною сумішшю.
Посипати сиром, натертим на великій тертці та прикрасити суцвіттями броколі.
Запікати пиріг у духовці при 180*С до готовності.