Кулинарный рецепт

Свекольная икра

(22 отзывов)

Повар
Людмила Лімаренко

Україна, Івано-Франківськ

Цветовая аура блюда

Рецепт еще одного варианта вкуснейшей свекольной икорки. Свеклу вообще не люблю, как таковую, но эту готова лопать просто банками! Этот рецепт все время готовила мамина подруга и попадая к ней в гости я все время просила открыть баночку ее чудесной икры. И вот наконец-то решила сделать ее сама. Делюсь с вами!

Все овощи перекручиваем на мясорубке. Добавляем сахар, соль, душистый перец. Далее тушим под крышкой 40-45 минут (я разделила на две чашки, потому что все сразу не помещалось в казан с крышкой). По окончании варки добавляем масло и уксус. Раскладываем в стерилизованные баночки, закатываем. Переворачиваем банки и укутываем до остывания. Наслаждаемся результатом!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта свекольная икра необходимы эти ингредиенты

Лук репчатый	500 г
Масло растительное (брала нерафинированное вымороженное подсолнечное масло "Кубаночка")	500 мл
Перец болгарский	500 г
Перец душистый	1 ч. л.
Перец красный жгучий (по вкусу)	1 шт
Петрушка	3 пуч.
Помидор	1.5 кг
Сахар	200 г
Свекла	4 кг
Соль	60 г
Уксус (6%)	200 мл
Чеснок	200 г