Кулинарный рецепт

Торт "Шоколадное Амаретто"

(0 отзывов)

Повар
Марина Підоренко

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Восхитительный шоколадный десерт, уместный в любое время года! Для любителей и фанатов шоколада! Нежнее нет...

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "шоколадное амаретто" необходимы эти ингредиенты

Вода (горячая)	240 мл
Кофе растворимый	2.5 ст. л.
Ликер (кофейный)	2 \| 3 ч. л.
Печенье (бисквитное)	10 шт
Сахар (можно больше)	2 ст. л.
Шоколад темный (горький)	275 г
Яйцо куриное	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "шоколадное амаретто" с фото и советами

Змастити|змазати| маслом|мастилом| прямокутну форму довжиною 22 см і застелити її харчовою плівкою так, щоб вона звисала за бортики.
Заварити та остудити каву. У середній широкій мисці перемішати охолоджену каву з трьома ложками лікеру.
Швидко і акуратно вмочувати печиво в каві, щоб трохи просочилося. Печиво не повинно стати надто м'яким та втратити форму.
Таким чином вчинити з половиною печива і викласти на дно форми.
Розтопити шоколад на водяній бані , зняти з вогню і відразу ж, при постійному помішуванні, ..
...додати 2 ч. л. кавового лікеру та жовтки. Дати охолонути до кімнатної температури.
Збити міксером білки з щіпкою солі в м'яку піну. Не перестаючи збивати, поступово додавати цукор. Піна має бути стійкою та еластичною.
Акуратно з'єднати четверту частину збитих білків з шоколадною сумішшю, потім додати білки, що залишилися, і все з'єднати.
Викласти отриману масу у форму.
Печиво, що залишилося, вмочити в каві і укласти шаром на шоколадну масу.
Накрити кінцями плівки, що звисають, і поставити в холодильник мінімум на 4 години.