Кулинарный рецепт

Сливки 35 % жирности

(52 отзывов)

Повар
Ольга Вдовенко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Столкнулась я однажды с проблемкой. Мамочке 50 лет, нужно было приготовить торт. Нашла замечательный рецепт шоколадного-прешокол адного тортика. Но вот незадача - в ингредиентах увидела сливки 33 -35 % для взбивания. А у нас таких в продаже нет, самые жирные 30 %. Но отступать мы не привыкли, и вот рецепт с forum. say7 от Разии и Катюши-Джанго. Спасибо вам, девочки, огромное!!!

Для приготовления рецепта сливки 35 % жирности необходимы эти ингредиенты

Масло сливочное (качественное)	400 г
Молоко (2,5-3,5% жирности)	400 мл

Пошаговый рецепт приготовления сливки 35 % жирности с фото и советами

У молоко на тертці трьом вершкове масло. На водяній бані проварюємо суміш, до повного розчинення олії. Молоко в жодному разі не повинно закипіти, тільки добре прогрітися.
Коли масло розчинилося, перекладаємо суміш у блендер (з ножами!) і вмикаємо на 3 хвилини. На цьому етапі молоко з олією повинні, як би, злитися воєдино.
Переливаємо в іншу ємність та накриваємо кришкою. Ставимо у холодильник на 8 годин.
Все, вершки готові, тепер можна їх збивати.
У мене не виникло жодних проблем (у дівчат виникали), головне використовувати ЯКІСНЕ вершкове масло і блендер з ножами.
Тепер вершки можна збити з цукром або використовувати згідно з рецептом. Я це робила за допомогою міксера, дуже легко та просто. Головне - вчасно зупинитися, а то може вийти знову олія.
Як тільки загуснули до потрібної консистенції, перестаємо збивати. Дівчатка, покрокові фото будуть, коли ще раз готуватиму, не думала рецепт виставляти.
Дівчатка, перепрошую за якість фото. Але хочу показати, який густий крем вийшов з цих вершків.
Про всяк випадок фото блендера з ножами.