Кулинарный рецепт

Рыбный паштет

(30 отзывов)

Повар
Віталій Однороженка

Україна, Запоріжжя

Цветовая аура блюда

Легкое блюдо - и в приготовлении, и в поедании... Вкусно в горячем и в холодном виде.

Для приготовления рецепта рыбный паштет необходимы эти ингредиенты

Зелень (укроп, петрушка)	1 шт
Крупа манная	2 ст. л.
Лук репчатый	1 шт
Масло растительное	2 ст. л.
Специи (соль, белый перец - по вкусу, лавровый лист)	1 шт
Сыр твердый (тертый)	2 ст. л.
Творог (однородная творожная масса)	250-300 г
Филе рыбное (треска, пангасиус, сайда)	700-800 г
Хрен (тертый, готовый)	2 ст. л.
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления рыбный паштет с фото и советами

Рибне філе промиваємо, нарізаємо шматочками, відварюємо у добре підсоленій воді з лавровим листом.
Рідину зливаємо, рибу обсушуємо.
Одночасно в сковорідці розігріваємо рослинне масло,
обсмажуємо крупно нарізану цибулю до напівпрозорості.
Рибу та цибулю пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо у блендері.
Додаємо у фарш сир. В оригінальному рецепті більше нічого не додається, але мені здалося це нудним...
додала яйце, манку, хрін та багато зелені + олію після смаження цибулі. Солимо-перчимо на смак.
Усі змішали.
Форму для запікання добре змащуємо олією та викладаємо фарш.
Запікаємо у попередньо нагрітій до 200*С духовці 20 хвилин, виймаємо, посипаємо тертим сиром і ще на 10 хвилин у духовку.
Готово!
Можна їсти як у гарячому, так і в холодному вигляді – однаково смачно!
До рибного паштету добре підійдуть молода відварена картопля та малосольні огірочки.
До речі, огірки “малосолила” у мінеральній воді – дуже сподобався рецепт, який знайшла в інтернеті. А моїм сподобалися огірочки, хоча раніше за ними особливої любові до малосольних огірків не помічала:)