Кулинарный рецепт

Торт с творожно-апельсиновым кремом

(28 отзывов)

Повар
Любов Братчук

Україна, Луцьк

Цветовая аура блюда

Шоколадная основа, творожный крем с кусочками апельсинов. Очень и очень вкусный торт получился, мои детки просто влюбились в него с первого кусочка. Ну что, попробуем!? За рецепт спасибо Anchie.

Приятного чаепития!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт с творожно-апельсиновым кремом необходимы эти ингредиенты

Апельсин	2 шт
Ванильный сахар	1 пакет.
Гвоздика	0,5 шт
Желатин (6 листов)	1 шт
Какао-порошок (для посыпки)	1 шт
Корица	0,5 ч. л.
Маскарпоне	250 г
Масло сливочное	50 г
Мука пшеничная	100 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л.
Сахар	200 г
Соль	1 шт
Творог (обезжиренный)	500 г
Шоколад темный	150 г
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт с творожно-апельсиновым кремом с фото и советами

Змащуємо роз'ємну форму 24 см олією та присипаємо борошном. Рубаємо шоколад і розтоплюємо його на водяній бані, даємо охолонути. Вершкове масло, ванільний цукор, 100 г цукру та сіль збиваємо міксером. Втручаємо по одному яйця. Додаємо борошно, розпушувач та перемішуємо. Додаємо розтоплений шоколад.
Виливаємо тісто у форму та випікаємо при 175 градусах 20 хвилин.
Виймаємо з духовки і даємо постояти 15 хвилин, після звільняємо від форми і даємо охолонути.
Для крему очищаємо апельсини, видаливши плівочки. М'якуш ріжемо на шматочки. Плівки віджимаємо та збираємо сік.
У холодній воді замочуємо желатин. Маскарпоне, сир, апельсиновий сік, прянощі, 100 г цукру змішуємо. Збиваємо 3 хвилини міксером. Віджимаємо желатин. На слабкому вогні або в мікрохвильовій печі розпускаємо його і змішуємо з 2 ст. л. крему. Після цього додаємо до основної маси і перемішуємо.
Додаємо шматочки апельсинів.
Одягаємо кільце навколо готового коржа, викладаємо апельсиновий крем та відправляємо в холодильник на 3 години.
Звільняємо торт від форми, посипаємо какао, за бажанням прикрашаємо шматочками апельсина.