Кулинарный рецепт

Торт "Наполеон"

(53 отзывов)

Повар
Руслан Квітка

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Не любила "Наполеон", потому что не нравился вкус магазинного и еще пугали сложностью его приготовления, но раз попробовав приготовить дома, стала готовить его постоянно, получается мягкий и пропитанный торт.

Для приготовления рецепта торт "наполеон" необходимы эти ингредиенты

Крахмал	1,5 ст. л.
Маргарин	250 г
Масло сливочное	250 г
Молоко	700 мл
Мука пшеничная	2 стак.
Сахар	1 стак.
Сметана (20%)	200 г

Пошаговый рецепт приготовления торт "наполеон" с фото и советами

Беремо 2 склянки борошна та пачку маргарину і рубаємо їх у крихту, додаємо баночку сметани (200 грам), попередньо трохи посоливши, змішуємо.
Готове тісто ставимо в холодильник на 2 години, після чого ділимо на рівні кульки (зазвичай 8 - за кількістю коржів).
Випікаємо коржі, обрізані за шаблоном (можна використовувати звичайну тарілку) при температурі 200 градусів, попередньо проколивши вилкою, щоб не роздувалися. Обрізки коржів також випікаємо - використовуватимемо їх як присипку.
Крем заварний:
Беремо 500 мл молока і 1 ст цукру, змішуємо і ставимо на повільний вогонь, тим часом міксером збиваємо 200 мл молока, 2 яйця, 1.5 ст. л. крохмалю, як молоко нагріється (не закипить) вливаємо тонким струмком суміш у основне молоко і, не перестаючи, помішуємо.
Коли суміш загуснула, знімаємо з вогню та остуджуємо. У остиглий крем вводимо 250 г вершкового масла кімнатної температури.
Збираємо торт і ставимо на ніч у холодильник.