Кулинарный рецепт

Толстолоб в винном кляре

(8 отзывов)

Повар
Олена Пилипенка

Україна, Тернопіль

Цветовая аура блюда

Очень вкусный жареный толстолоб в винном кляре. Отличное блюдо для любого праздника. Такую рыбку можно брать и на природу, очень удобно и вкусно.

Филе рыбы порезать кусочками, посолить, поперчить по вкусу, отставить в сторону. Взбить яйцо с вином, растительным маслом и солью. Добавить частями муку и замесить не густое тесто, без комочков. Дать кляру постоять 20 минут. Рыбу обвалять в муке, а затем окунуть в кляр. Жарить в большом количестве растительного масла. На среднем огне, с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Выложить рыбу на бумажную салфетку, лишний жир впитается в нее. Готовые золотистые кусочки выкладываем на блюдо, украшаем ломтиками лимона и зеленью, подаем к столу. Приятного аппетита!

Для приготовления рецепта толстолоб в винном кляре необходимы эти ингредиенты

Вино белое сухое	100 мл
Масло растительное (в кляр + для жарки)	1 ст. л.
Мука пшеничная	130 г
Перец душистый (по вкусу)	1/2 ч. л.
Соль (по вкусу)	1 ч. л.
Филе рыбное (Толстолоб)	750 г
Яйцо куриное	2 шт