Кулинарный рецепт

Яблочный самбук

(26 отзывов)

Повар
Юлія Єрмощенко

Україна, Тернопіль

Цветовая аура блюда

Нежнейший желированный десерт из взбитых белков и яблочного пюре. Идеален для заботящихся о фигуре.

Для приготовления рецепта яблочный самбук необходимы эти ингредиенты

Белок яичный	2 шт
Ванильный сахар (по вкусу)	1 шт
Вода (холодная кипяченая)	1/2 стак.
Желатин	10 г
Корица	1 ч. л.
Сахар (по вкусу)	1 шт
Шоколад молочный (для украшения)	1 шт
Яблоко	700 г

Желатин залити кип'яченою водою і залишити на 20 хвилин набухати.
Яблука помити, очистити від серцевини та шкірки.
Натерти на великій тертці, додати корицю.
Гасити на невеликому вогні 10-15 хвилин, доки не стануть м'якими.
Тушковані яблука збити блендером. У тепле пюре додати набряклий желатин, акуратно перемішати, охолодити.
Білки збити в міцну піну, поступово ввести цукор до смаку, залежить від сорту яблук. Викласти на охолоджене яблучне пюре.
Додати ванільний цукор, акуратно перемішати ложкою до однорідної маси.
Розкласти по келихах, охолоджувати в холодильнику 2 години. Перед подачею прикрасити тертим шоколадом, горіхами, фруктами.
[color=indigo]Приємного апетиту!![/color]
[img]images/ users/26_10_09/223455.jpg[/img]