Кулинарный рецепт

Суши-салат с изюминкой

(0 отзывов)

Повар
Катерина Трохимчук

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Необычный суши-салат. Недавно его нашла и приготовила. По сайту искала. Таких не нашла. Не думайте, что чей-то переделывала. Никогда такой целью не задавалась. Сочетает в себе: копченое -- соленое --сладковатое. Игра вкуса. Должно понравиться, если вы любите морепродукты и суши в целом.

Сначала подготовим ингридиенты:
Рис -- хорошо промыть--сварить до готовности--остудить
Авокадо -- почистить -- порубить кубиком.
Рыбу одну и другую порубить кубиками не сильно мелкими.
Крабовые палочки, если вы купили такие, как я написала, они хорошо разбираются рукой на "соломку"-волокна, что и сделать. Нет необходимости в ноже. Если у вас не такие, просто превратите в маскимально тонкую и ровную соломку, только не длинную, собрать крабовую стружку в миску и заправить майонезом.
Чуку распаковать и слить жижку на сите.
Лук порезать полукольцами и припустить в растит. масле, после откинуть на салфетку, убрать тем самым излишки масла.
Норри порезать в длину на 4 части, кто умеет, ломать руками. Потом постричь на соломку, уже поперек. Сложить пока отдельно.

Теперь берем широкую плоскую тарелку, собираем салат. В идеале, если поставить кондитерское кольцо. Я делала без него. Собираем слоями:
1. Рис, прижать руками или ложкой, разровнять
2. Авокадо равномерно
3. Лосось/семга соленая!!
4. Замес крабовых с майонезом, у сушистов это зовется крабовый микс
5. Угорь/семга копченая!!
6. Норри соломка распределить равномерно
7. Лук пассерованный
8. Чука
Задекорировать россыпью, как-бы брызгами масаги или красной икры

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта суши-салат с изюминкой необходимы эти ингредиенты

Авокадо (Спелый!! Это важно!)	2 шт
Капуста морская (ЧУКА !!!! Не заменяйте!! В словаре такое не знает просто!)	300 г
Крабовые палочки ("Снежный краб" либо Vichi, либо Русское море)	200 г
Лосось (В идеале угорь!! Обязательно копченый! Если у вас нет угря семга копченая! Только не тунец! Он дюже жесткий!)	200 г
Лук репчатый	2 шт
Майонез	2-3 ст. л.
Масло растительное (Для лука --пассеровка)	2 ст. л.
Нори	2 шт
Рис (Круглый)	0,5 стак.
Семга (Соленая, можно домашнюю горбушу соленую, не принципиально)	200 г