Кулинарный рецепт

Салат "Яркое межсезонье"

(58 отзывов)

Повар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Этот салат мы всей семьей съели вместо гарнира к жареному мясу. Картошка, рис и вермишель решительно надоели!Идею салата почерпнула у Белоники, ну и без отсебятины не обошлось. В итоге - изысканный, свежий, новый вкус! Пусть зреют рассады в горшочках на подоконниках - мы подождем их вот с такими витаминными салатиками...

Для приготовления рецепта салат "яркое межсезонье" необходимы эти ингредиенты

Апельсин	1 шт
Брынза (фета или любой другой рассольный сыр)	1 шт
Лимон (сок)	1 шт
Листья салата (латук)	1 шт
Масло растительное (без запаха)	1 шт
Орехи грецкие (мелкотертые)	1 шт
Фенхель (корнеплод)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления салат "яркое межсезонье" с фото и советами

Ось такий 400-грамовий звір мені дістався. Фенхель, цибулина-коренеплід, солодкуватий із легким анісовим присмаком. Вже я його і в суп, і так пелюстки їла, але хотілося і в салаті випробувати - як він заграє?
Апельсин, нескінченно смачний та соковитий. Щоб його нарізати, не обов'язково "лущити" на часточки: розрізаємо поперек волокон, вирізаємо ватну серединку і над тарілкою на вазі ріжемо на шматочки. Плівку відокремлюємо під час п'єси - вона знімається легко.
Листя салату моєму, ретельно просушуємо - я посилено трясу і кутаю їх рушником у мріях про спеціальний барабан-сушарку. Ріжемо чи рвемо на шматочки – як хочемо.
Бринзу ріжемо на невеликі кубики.
Фенхель вздовж волокон трьом на тертці – так грубі волокна легко можна видалити – на фото їх навіть видно.
Все акуратно перемішуємо.
Як заправку я використовую лимонний сік, олію і трохи тертого волоського горіха. Не солила - бринза мені трапилася досить солона.
Готово! Зверху зелень із фенхелю. Можна більше і будь-якої різної.
Приємного всім апетиту, і будемо всі здорові, їдять смачну та здорову їжу!