Кулинарный рецепт

Пикантное рагу с тыквой

(36 отзывов)

Повар
Анна Степаненко

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Замечательный конкурс "Яркое настроение" начался сегодня у нас на сайте. Тыкву обожаю в любом виде и наслаждаюсь ею почти каждый день. Вот сегодня на обед было такое рагу, очень вкусное, ароматное, яркое. И настроение сразу поднялось, и солнышко за окном засияло.

Для приготовления рецепта пикантное рагу с тыквой необходимы эти ингредиенты

Баклажан (половина небольшого)	100 г
Говядина (курица или свинина)	100 г
Карри (для соуса)	0,25 ч. л.
Лук репчатый	1 шт
Мед (для соуса)	0,5 ч. л.
Паприка сладкая (для соуса)	0,5 ч. л.
Помидор	1 шт
Соевый соус (для соуса)	2 ст. л.
Соус томатный (или кетчуп, для соуса)	1 ст. л.
Спаржа (замороженная)	100 г
Специи (Травы Прованса, для соуса)	0,25 ч. л.
Тыква	200 г
Чеснок (для соуса)	2-3 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления пикантное рагу с тыквой с фото и советами

Усі інгредієнти бажано нарізати однаковими шматочками. Отже, спочатку обсмажуємо у невеликій кількості рослинної олії м'ясо.
Коли м'ясо підрум'янилося, додаємо в сковорідку гарбуз із цибулею.
Через п'ять хвилин кидаємо і баклажани, попередньо вимочені у підсоленій воді.
Ще через п'ять хвилин до всієї компанії в сковорідці додаємо квасолю та помідори, очищені від шкірки.
Змішуємо всі інгредієнти для соусу та додаємо його до сковорідки. Накриваємо її кришкою і гасимо хвилин 10, якщо потрібно підливаємо трохи води. Вогонь вимикаємо, даємо ще кілька хвилин нашому рагу для відпочинку і можна насолоджуватися.
Вийшла величезна гора рагу в тарілці, але я, як велика любителька всього гарбузового, впоралася з ним вмить і могла б ще трохи подужати.