Кулинарный рецепт

Малиновый чизкейк в стакане

(37 отзывов)

Повар
Ніна Накутних

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

В нашей семье очень любят чизкейки в разных вариантах приготовления, но самый любимый вариант – это малиновый чизкейк в стакане. И этому есть простое объяснение – в жаркие, летние дни легкий десерт, в составе которого есть свежая малина и лимон, готовится легко и быстро и нет необходимости включать духовку. Угощайтесь!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта малиновый чизкейк в стакане необходимы эти ингредиенты

Ванилин	1 г
Малина (свежая)	150 г
Масло сливочное (растопленное)	70 г
Печенье (любое)	125 г
Сахар	120 г
Сливки (35%)	200 мл
Сок лимонный	2 ч. л.
Сыр сливочный (плавленый ТМ "Hochland")	250 г

Пошаговый рецепт приготовления малиновый чизкейк в стакане с фото и советами

Приготуємо основу чізкейку - з печива з вершковим маслом. Для цього печиво подрібнити в дрібну крихту, вершкове масло|мастило| розтопити.
А потім крихту печива залийте розтопленим та охолодженим вершковим маслом. Перемішайте, щоб олія повністю ввібралася в крихти.
Поступово розподіліть готову суміш з печива по склянках, вазочках або баночках, в яких ви будете готувати десерт. Притисніть її ложкою на дно, формуючи пісочну підкладку. Готові стаканчики з укладеною в них фальшивою поставте в холодильник ~ на 15 хвилин.
Для приготування чізкейку я взяла вершковий плавлений сир ТМ "Hochland".
До цукру додайте розм'якшений вершковий сир і збийте міксером. Коли маса стане однорідною, додайте лимонний сік та ванілін, і ще раз трохи перемішайте. Дуже холодні вершки збийте до консистенції жорстких піків та акуратно лопаткою втрутите в лимонно-сирну масу.
Малину помийте, обсушіть і злегка розімніть вилкою (у пюре ягоди перетворювати не треба).
Додайте малину в сирну масу, а потім дістаньте з холодильника стаканчики і розкладіть готову сирну масу.
Затягніть склянки харчової плівкою і поставте в холодильник. До подачі на стіл десерт повинен провести в холодильнику щонайменше 2 години. Чізкейк на холоді схопиться та стабілізується.
Перед подачею на стіл прикрасьте чізкейк у склянці свіжою малиною та гілочкою м'яти.
Частуйте!