Кулинарный рецепт

Рыба в хлебных гнездах

(75 отзывов)

Повар
Сергій Андрющенко

Україна, Тернопіль

Цветовая аура блюда

Я тоже хочу поучаствовать в конкурсе "Scarlett к 8 Марта"! И к праздничному столу предлагаю закуску, которая хороша как в горячем, так и холодном виде. Моим домашним она так понравилась, что я готовлю эту рыбку очень часто, а она не надоедает. Рецепт я увидела в Интернете, но сделала его по-своему, и получилось просто замечательно! Вкусно, быстро, не дорого и оригинально… Обязательно попробуйте! Точно не пожалеете!!!

Для приготовления рецепта рыба в хлебных гнездах необходимы эти ингредиенты

Батон	1 шт
Зелень (лук, укроп)	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Масло растительное (я беру оливковое, но можно и рафинированное подсолнечное)	1 шт
Молоко	1 шт
Морковь (небольшая, иногда готовлю без нее)	1 шт
Помидор	1 шт
Сок лимонный	2-3 ст. л.
Соль	1 шт
Сыр твердый	200 г
Филе рыбное (я беру пангасиус)	500 г

Пошаговый рецепт приготовления рыба в хлебных гнездах с фото и советами

На олії обсмажити дрібно нарізану цибулю.
Філе порізати невеликими кубиками і додати до готової цибулі, туди ж покласти одну маленьку моркву, натерту на дрібній тертці.
Туди додати 3 столові ложки лимонного соку (я використовую готовий концентрований сік). З лимоном смак рибки стане ніжнішим і смачнішим :-)
Поки рибка смажиться (не забуваємо її помішувати), дрібно ріжемо середній помідор.
Додамо його до риби, цибулі та моркви, посолимо.
Коли кухні рознесуться божественні запахи і рибка буде готова, додати зелень і остудити.
Поки начинка остигає, трьом на дрібній тертці сир і готуємо наші «гніздечки».
Тонкий батон нарізаємо рівними шматочками приблизно по 2 см. Кладемо в тепле молоко, щоб шматочок просочився, виймаємо частину м'якоті, залишаючи дно і боки, нашого «гніздечка», злегка вичавлюємо, інше приминаємо і викладаємо на змащене маслом деко.
Охолоджену начинку змішуємо з сиром.
Начиняємо їй «гнізда» І ставимо в духовку розігріту до 200 градусів або в мікрохвильову піч з грилем (режим: Комбі: НВЧ-Гриль) на 20 хвилин.
Після того як «гнізда» підрум'янилися, їх можна виймати з духовки.
Викладаємо на блюдо. Є рибку можна і гарячу і холодну.