Кулинарный рецепт

Омлет "Версаль"

Name: Омлет "Версаль"
Yield: 10
Cuisine: Французская
Ingredients: Лосось 50 г; Масло сливочное 1 ст. л.; Молоко 6 ст. л.; Перец душистый 1 шт; Петрушка 1 шт; Помидор 1 шт; Соль 1 шт; Сыр твердый 1/2 стак.; Хлеб 4 шт; Чеснок 1 дол.; Яйцо куриное 6 шт

(31 отзывов)

Повар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Омлет (от фр. omelette) — блюдо французской кухни, приготовляемое из слегка взбитых яиц, обжаренных в сковороде. Бытует мнение, что настоящий французский повар в первую очередь должен уметь готовить омлет. Омлет обжаривается на сливочном масле с одной стороны, пока он почти полностью не загустеет; перед тем, как подать, его сворачивают в трубочку или пополам. Перед тем, как свернуть омлет, его можно приправить начинкой. Начинки могут быть разнообразными, сладкими, солеными, острыми, кислыми. Это зависит от вашего вкуса. Я предлагаю вам омлет с копченым лососем и сыром Грюйер. Очень вкусный, сытный и ароматный.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта омлет "версаль" необходимы эти ингредиенты

Лосось (Лосось копченый)	50 г
Масло сливочное	1 ст. л.
Молоко	6 ст. л.
Перец душистый (по вкусу)	1 шт
Петрушка (свежая)	1 шт
Помидор (средний)	1 шт
Соль (по вкусу)	1 шт
Сыр твердый (Грюйер)	1/2 стак.
Хлеб	4 шт
Чеснок	1 дол.
Яйцо куриное	6 шт

Пошаговый рецепт приготовления омлет "версаль" с фото и советами

З'єднуємо в мисці яйця, молоко, сіль та перець
І перемішуємо вилкою. Головний секрет приготування легкого, повітряного французького омлету - це змішувати інгредієнти вилкою і зовсім недовго, щоб з'єднати їх разом.
Нагріваємо сковороду на середньому вогні, розігріваємо вершкове масло, щоб змастити всю поверхню сковороди, і виливаємо приготовану яєчну суміш. Готуємо майже до готовності.
Для начинки помідори нарізаємо кружальцями, петрушку дрібно рубаємо, сир натираємо на дрібній тертці, лосось ріжемо на тонкі шматочки. Укладаємо начинку на одну половину омлету. Інгредієнти кладемо один на одного, спочатку помідори, потім петрушку, потім лосось та в кінці сир.
Накриваємо начинку другою половинкою омлету, закриваємо кришкою та вимикаємо газ. Дати постояти хвилин 5.
Тим часом готуємо часникові тости. Шматочки хліба готуємо в тостері і змащуємо часточкою часнику.
Подавати омлет гарячим, посипавши зверху петрушкою.