Кулинарный рецепт

Печенье с курагой и черносливом

(50 отзывов)

Повар
Раїса Кіхтенко

Україна, Харків

Цветовая аура блюда

Очень нежное, интересное печенье, которое делается не сложно. К тому же его можно сделать в два этапа, а тесто в морозилке можно хранить до 3 месяцев.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта печенье с курагой и черносливом необходимы эти ингредиенты

Желток яичный	1 шт
Курага	по вкусу
Масло сливочное	75 г
Мука пшеничная	115 г
Орехи грецкие	по вкусу
Разрыхлитель теста	0.25 ч. л.
Сахарная пудра	40 г
Сливки	1 ст. л.
Соль	1 щепот.
Чернослив	по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления печенье с курагой и черносливом с фото и советами

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Чорнослив та курагу вибирайте солодкі і вони повинні добре розкриватися, відкриваючи внутрішню порожнечу.
У миску просійте борошно, цукрову пудру і натріть на великій тертці холодне вершкове масло.
Все добре перетріть руками до крихти.
Додайте в борошняну крихту жовток та вершки. Швидко замісіть м'яке тісто. Покладіть у пакет і приберіть у холодильник на одну годину. Також його можна зробити з вечора і залишити до ранку. Або забрати в морозильну камеру для зберігання до 3 місяців. Потім потрібно вийняти і потримати у холодильнику, поки не стане м'яким.
Курагу та чорнослив вимийте і за необхідності залийте на 5-10 хвилин гарячою водою. Злийте воду та обсушіть паперовим рушником. Волоські горіхи трохи підсмажте на сухій сковороді. Після цього вкладіть горіхи всередину чорносливу та кураги. Це можна зробити заздалегідь і зберігати в холодильнику до однієї доби, але горіхи при цьому трохи відволожаться, взявши сік із сухофруктів. Але буде також смачно.
Тісто розкачайте між двома аркушами паперу для випічки або двома шматками плівки. Товщиною не більше 3 мм.
Вирівняти один край, і трохи відступивши від краю, розкладіть чорнослив в один ряд, трохи відступивши один від одного.
Теж саме потім зробити з курагою.
Накрийте чорнослив і курагу тестом, відріжте зайве і скріпіть краї та боки. Притисніть тісто між сухофруктами, потім розріжте печиво. Обрізки тесту знову розкотіть та доробіть печиво.
Деко застеліть папером для випічки і розкладіть печиво.
Поставте в гарячу духовку і випікайте при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин. Вийміть із духовки, остудіть і посипте цукровою пудрою.
Приємного апетиту.