Кулинарный рецепт

Вкусная перловка

(87 отзывов)

Повар
Маргарита Іванченко

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Здравствуйте! Это мой дебют на Поваренок. ру... так что не судите строго))) Это блюдо - весьма сочное, нежное, овощное рагу. В наше экономически нестабильное время то что надо - очень легко в приготовлении + не ударяет по кошельку. Отлично подходит как гарнир к свинине или говядине, и в тоже время может быть и самостоятельным яством. Угощайтесь!

Для приготовления рецепта вкусная перловка необходимы эти ингредиенты

Капуста белокочанная	0,5 кг
Картофель (средний)	5 шт
Крупа перловая	400 г
Лук репчатый (средний)	1 шт
Масло растительное	1 шт
Морковь (крупная)	1 шт
Перец черный	1 шт
Соль	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления вкусная перловка с фото и советами

Промити перловку холодною водою і залишити набухати на ніч. Як тільки ви готові до приготування страви – ставте крупу на вогонь. Якщо ви замочували крупу, то на її приготування підемо хвилин 30, якщо ж ні - їй доведеться нудитися кілька годин.
Наріжте капусту, додати рослинне масло і злегка обсмажити. Потім додати невелику кількість води і поставити гасити на невеликий вогонь хвилин на 15.
Порізати картоплю дрібними кубиками і додати його в капусту.
Протерти моркву на великій тертці або нарізати невеликою соломкою. Додати її в капусту з картоплею.
Дрібно ріжемо цибулю і додаємо її в казанок. На цьому етапі можна додати сіль, перець та ваші улюблені спеції (я віддаю перевагу невеликій кількості імбиру та мускатного горіха). Не раджу додавати надто ароматні трави – ви переб'єте і без того приємний запах страви.
Тим часом наша крупа повинна бути готова. Зливаємо з неї залишки води та перекладаємо в казан. Все ретельно перемішуємо та прогріваємо на повільному вогні ще хвилин 15-20.
В принципі, це все! Можете відразу насолоджуватися блюдом, але краще щільно накрити казан кришкою ... і почекати години три - після цього розігрійте і частуйте!
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!