Кулинарный рецепт

Орляк (молодой папоротник ) в лаваше

(11 отзывов)

Повар
Леонід Артюшенко

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

Сейчас весна в Сибири и в лесах появился молодой папоротник, то есть орляк, сколько искала рецептов и кроме как пожарить не нашла, и вот придя с леса уставшая захотелось по быстрому приготовить, дома в холодильнике лежал лаваш, так что приготовила очень быстро, вкусен как горячий так и холодный, выставляю на ваш суд, вот что у меня получилось, к сожалению по этапно не сделала фото, но думаю всем будет понятно, так как рецепт очень простой

Промыть орляк под проточной водой, порезать на кусочки см по 3-4, сложить в кастрюлю и залить водой, посолить и поставить на плиту, дать покипеть минут 10, затем откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой
Пока варился орляк, в это время почистить головку лука, мелко порезать и пожарить на сковородке с малом, добавляем готовый орляк, жарим с луком минут 5 помешивая переодически, добавляем сырые яйца, хорошо перемешиваем все, солим по вкусу (можно добавить перец но я не стала вкусы у всех разные) Начинка готова! Раскладываем лаваш, смазываем майонезом, равномерно раскладываем начинку, но сначала подогнем с двух сторон лаваш, что бы начинка не вываливалась, заворачиваем рулетом, кладем на смазанный маслом протвинь, сверху обмазываем майонезом и ставим в разогретую духовку до за румянивания лаваша, Приятного аппетита

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта орляк (молодой папоротник ) в лаваше необходимы эти ингредиенты

Лук репчатый (крупная головка)	1 шт
Майонез (для смазки лаваша)	1 шт
Масло оливковое (для пережарки)	1 шт
Папоротник (орляк-не распустившийся папоротник)	1 шт
Соль (по вкусу)	1 шт
Яйцо куриное (сырые)	3 шт