Кулинарный рецепт

Яблочный пирог с лесным орехом

Name: Яблочный пирог с лесным орехом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Гвоздика 1.2 ч. л.; Желатин 1 шт; Имбирь 1.4 ч. л.; Корица 1/2 ч. л.; Масло сливочное 300 г; Молоко 3 ст. л.; Мука пшеничная 360 г; Разрыхлитель теста 2 ч. л.; Сахар 200 г; Сахар тростниковый 1 стак.; Сахарная пудра 120 г; Сметана 450 г; Фундук 100 г; Яблоко 3 шт; Яйцо куриное 4 шт

(22 отзывов)

Повар
Валентина Тимашук

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Очень ароматный пирог и со стола сметается в считанные минуты.

Для приготовления рецепта яблочный пирог с лесным орехом необходимы эти ингредиенты

Гвоздика	1.2 ч. л.
Желатин (немного, для крема)	1 шт
Имбирь (молотый)	1.4 ч. л.
Корица	1/2 ч. л.
Масло сливочное (для теста - 200 г; для крошки - 100 г)	300 г
Молоко	3 ст. л.
Мука пшеничная (для теста - 200 г; для крошки - 160 г)	360 г
Разрыхлитель теста	2 ч. л.
Сахар	200 г
Сахар тростниковый (для крошки)	1 стак.
Сахарная пудра (для крема)	120 г
Сметана (для крема)	450 г
Фундук (для крошки)	100 г
Яблоко (кисло-сладкое)	3 шт
Яйцо куриное	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления яблочный пирог с лесным орехом с фото и советами

Готуємо тісто. Збити яйця з цукром, поступово додати розм'якшене масло, борошно (я половину борошна замінила цільнозернове), молоко. Замісити тісто.
Очистити яблука та нарізати дрібними черепками.
Викласти тісто у змащену олією форму.
У тісто висипати яблука і вдавити в нього.
Поступово розподілити тісто поверх яблук. Випікати за температури 200 градусів близько 30 хв. Після половини часу випікання, посипати зверху крихтою, яка готується так:
Фундук подрібнити в крихту.
Додати інші інгредієнти.
Отриманою крихтою і посипаємо пиріг. Випікаємо ще половину часу.
Виймаємо з духовки, даємо охолонути.
Розрізаємо вздовж на два коржі.
Готуємо крем. Я зробила сметанний: 450 г сметани, 120 г цукрової пудри та трохи желатину. Масляний крем готується так: масло збити до отримання однорідної повітряної маси. Продовжуючи збивати, поступово ввести цукрову пудру, ванілін. Все, готовий крем. Кремом змастити один корж, зверху покласти другий. Дати трохи настоятися. Частуйтеся.