Печенье "Гусарские булочки"

• 

  Підготувати продукти.
  Стручок ванілі розрізати навпіл і витягти насіння. У жодному разі не викидайте лопатки, їх можна використовувати для ароматизації цукру чи напоїв, для приготування панна коти чи пудингу... та куди завгодно!
  

• 

  Борошно просіяти в широку миску, додати масло, нарізане шматочками,

• 

  і руками розтерти в однорідну крихту.
  Додати горіхи та перемішати.
  

• 

  Жовтки розтерти з цукром до білого кольору, додати сіль і насіння ванілі, перемішати.

• 

  Влити жовткову суміш у горіхово-борошняну

• 

  І руками замісити м'яке, податливе тісто.
  Загорнути тісто в плівку і відправити в холодильник на 2 години вилежати.
  

• 

  Духовку розігріти до 200*С.
  Тісто дістати із холодильника, розрізати на 4 частини.

• 

  Кожну частину скачати в товстенький валик і поділити на 8 частин.

• 

  Руками сформувати кульки

• 

  і укласти їх на деко, легенько змащене маслом. Злегка приплюснути кульки долонькою, а потім круглим кінцем якогось черешка (я використовувала дерев'яний черешок ножа для зняття цедри) зробити поглиблення в коржиках.
  Надіслати печиво до духовки на 12-15 хвилин. Хвилин через 8 висунути деко і ще раз пройтися черешком по заглибленням, щоб трохи прим'яти їх.

• 

  Готові вироби викласти на решітку і остудити,

• 

  потім посипати цукровою пудрою.

• 

  Після цього заповнити поглиблення джемом.
  У мене залишився джем від попередніх рецептів, тому частина печінок у мене з полуничним джемом,

• 

  А інша частина - з чорничним.
  Якщо джем кислуватий, можна підмішати до нього цукрової пудри до смаку. Печінкам треба дати вилежати 1-2 дні, щоб джем підсох.
  

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв