Кулинарный рецепт

Зразы с горчицей

(11 отзывов)

Повар
Олександра Лотоцька

Україна, Львів

Цветовая аура блюда

Блюдо довольно легкое и быстрое в приготовлении. Подаeтся с вареным или жареным картофелем. Можно и с гречневой или перловой кашей, или же с макаронами. Можно подать к зразам и соленые огурцы.

Для приготовления рецепта зразы с горчицей необходимы эти ингредиенты

Говядина (бескостная: филей, оковалок, толстый и тонкий край)	600 г
Горчица (неострая)	30 г
Лук репчатый	100 г
Сметана (20% жирности)	125 г
Сухари панировочные	50 г
Шпиг	50 г

Пошаговый рецепт приготовления зразы с горчицей с фото и советами

М'ясо нарізати скибками навскіс упоперек волокон.
Цибулю нарізати дрібними кубиками.
Ломать м'яса посолити, намазати тонким шаром гірчиці, посипати цибулею та шпиком, нарізаним тонкою локшиною, поперчити.
Згорнути кожну скибочку рулетиком, загортаючи боки, і закріпити зубочистками. Обваляти в панірувальних сухарях із сіллю.
Після обсмажування скласти зрази в каструлю. Залити маслом, що залишилося від смаження, кип'яченою водою. Гасити на маленькому вогні доки м'ясо не стане м'яким.
Після закипання додати сметану, у разі потреби - сіль, перець.
Гасити на маленькому вогні.