Кулинарный рецепт

Суп "Маллигатони"

Name: Суп "Маллигатони"
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Индийская
Ingredients: Вода 2 л; Карри 2 г; Курица 1/2 шт; Лук репчатый 1 шт; Масло сливочное 50 г; Морковь 1 шт; Паприка сладкая 2 г; Перец черный 2 г; Рис дикий 100 г; Сливки 100 мл; Соль 2 г; Шафран 2 г; Шпинат 150 г; Яблоко 1 шт

(7 отзывов)

Повар
Раїса Артюшенко

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Вообще-то, имейте в виду, что в оригинальном рецепте необходим корень сельдерея, но в этот сезон в моем регионе этого продукта днем с огнем не сыщешь! Поэтоту я заменила его на шпинат. Вкус от этого хуже не стал!

Для приготовления рецепта суп "маллигатони" необходимы эти ингредиенты

Вода	2 л
Карри	2 г
Курица	1/2 шт
Лук репчатый	1 шт
Масло сливочное	50 г
Морковь	1 шт
Паприка сладкая	2 г
Перец черный	2 г
Рис дикий	100 г
Сливки	100 мл
Соль	2 г
Шафран	2 г
Шпинат	150 г
Яблоко	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления суп "маллигатони" с фото и советами

Курку помити, очистити від шкіри, залити водою і відварити до готовності. Потім вийняти м'ясо, остудити та нарізати кубиками.
Цибулю і моркву почистити, нашинувати.
Шпинат нарізати (якщо берете заморожений, розморозити попередньо)
Обсмажити до м'якості в розтопленій вершковій олії дрібно нарізані цибулю, моркву та шпинат. Покласти в сковороду всі спеції, сіль|соль| і тушкувати ще 5 хвилин|мінути|. Додати в киплячий курячий бульйон рис, відварити до готовності, потім покласти яблуко, нарізане шматочками, тримати на вогні ще 10 хвилин.
За 5 хвилин до закінчення варіння в каструлю додати нарізану курку та обсмажені овочі, поперчити.
Подавати, поливши вершками.