Кулинарный рецепт

Цветок из лука

(41 отзывов)

Повар
Богдан Боднаренко

Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

В книжке, по которой я делала этот цветок, он называется "Роза". Но так как фото в этой книжке нет, сравнить мое изделие мне не с чем. А у меня он на розу не тянет, поэтому пусть будет просто цветком.

Прошу прощения за качество фото, я одновременно и резала, и снимала. Но, надеюсь, в общих чертах более-менее понятно.

P.S. В этой книжке есть еще описание лилии из лука. Интересно, какой цветок у меня получится...

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта цветок из лука необходимы эти ингредиенты

Вода	1 шт
Лук репчатый (в зависимости от мастерства)	1-10 шт
Уксус	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления цветок из лука с фото и советами

Цибулину очищаємо, не зрізуючи кореневого ущільнення, а лише добре очистивши від корінців.
Робимо 4-5 надрізів (у мене 4) на глибину 2-3 шарів (у мене на 2)
Знову надрізаємо шари цибулини, змістивши надрізи щодо перших пелюсток. Перший надрізаний шар залишаємо, а внутрішні шари знову видаляємо.
Повторюємо ці дії до тих пір, поки не дійдемо до середини цибулини.
Далі автори рекомендують помістити "квітку" в гарячу воду. На який час не написано, я потримала кілька секунд... а потім ненадовго в оцтовий маринад. Про склад маринаду теж нічого сказано не було, тож я просто налила в каструльку холодної води і хлюпнула туди трохи оцту.
Ось і все. Виймаємо виріб з маринаду, обсушуємо (або, як я, просто обтрушуємо) і ставимо на ту страву, яку ми хочемо прикрасити.