Кулинарный рецепт

Слоеное тесто за 10 минут

(43 отзывов)

Повар
Маргарита Сударенко

Україна, Запоріжжя

Цветовая аура блюда

Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта слоеное тесто за 10 минут необходимы эти ингредиенты

Желток яичный	1 шт
Маргарин (комнатной температуры)	200 г
Мука пшеничная	350 г
Сметана (кефир, простокваша)	100 мл
Соль (щепотка)	1 г

Пошаговый рецепт приготовления слоеное тесто за 10 минут с фото и советами

На борошно відправляємо маргарин, або вершкове масло, можна взяти по 100 г кожного продукту. Перетворюємо все на крихту, це робиться досить швидко, руками.
Потім додаємо жовток та сметану, або кефір, що є.
Замішуємо тісто. Тісто має бути еластичним і не твердим, легко розкочуватися, якщо тісто круте сильно, підлийте кефір (сметану, кисле молоко), якщо липне до рук, то підсипте борошно і майте на увазі, що після застигання воно стане крутішим. Відправляємо у холодильник. Наше тісто готове.
Тепер можна готувати печиво, пироги, що завгодно. Давайте приготуємо разом найсмачніше печиво, яке тільки може бути, яке тане в роті, а карамельна скоринка так приємно хрумтить... Просто відрізаємо шматочок тіста і розкочуємо, за допомогою ножа для піци розрізаємо на трикутнички та ромбики. Якщо тонше, то буде менше шарів, якщо потовще, то більше шарів
Окремо в мисочку відправляємо білок, що залишився, від тіста і окремо цукор, біля склянки.
Деко посипаємо борошном і кожен трикутник обмокуємо в білок, а потім в цукор, з одного боку і сухою стороною вниз укладаємо на деко, щоб цукор був зверху. З цієї норми тесту виходить 4 деки печива. Випікаємо до золотистого кольору за 180С.
Отримуємо такі смачні хрустики. Смачного!
Ось яке шарувате...