Кулинарный рецепт

Крем-суп с чесноком

Name: Крем-суп с чесноком
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Французская
Ingredients: Вода 400 мл; Гренки по вкусу; Желток яичный 2 шт; Масло растительное 2 ст. л.; Перец черный по вкусу; Соль по вкусу; Чеснок 12 зуб.

(23 отзывов)

Повар
Поліна Нечипоренко

Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

Из минимума ингредиентов, простой и вкусный. Такой суп украсит вашу трапезу и согреет в холодные дни. А бархатная текстура и пикантный вкус оставят приятные вкусовые воспоминания!

Для приготовления рецепта крем-суп с чесноком необходимы эти ингредиенты

Вода (Или бульон)	400 мл
Гренки (Для подачи)	по вкусу
Желток яичный	2 шт
Масло растительное (Оливковое, кукурузное, подсолнечное - любое рафинированное)	2 ст. л.
Перец черный	по вкусу
Соль	по вкусу
Чеснок (Крупные)	12 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления крем-суп с чесноком с фото и советами

Часник почистити. Взяти каструлю чи сотейник на 1 літр. Налити туди 1 ст. ложку олії та обсмажити часник на мінімальному вогні до м'якості. Чи не підрум'янювати! Періодично помішувати. Це займе близько 6-7 хвилин.
Влити бульйон чи воду. Додати спеції. Довести до кипіння і варити 15 хвилин|мінути| при невеликому кипінні без кришки.
Жовтки розмішати вилкою з 1 ст. ложкою олії та додати 2-3 сл. ложки бульйону, помішуючи, щоб жовтки не згорнулися.
Часник збити занурювальним блендером або протерти через сито. Яєчну масу додати до часнику. Розмішати та прогріти суп, не допускаючи закипання. Подавати одразу.
Можна розлити чашками або тарілками, прикрасити свіжою/сушеною петрушкою. Якщо подаватимете з грінками, то два шматочки хліба нарізати дрібно і підсушити 2-3 хвилини в мікрохвильовій печі або духовці. Смачного!