Творожно-тыквенная запеканка

• 

  Нижній шар – тісто. Олію м'яку перетираємо з борошном, 1 ч. ложкою без гірки соди і 100 гр цукру (можна 50 гр) в крихту, і висипаємо у форму застелену папером для випічки. Злегка утрамбувати руками, трохи піднявши борти.

• 

  2-ий шар - сир.
  У сир додаємо 6 жовтків, склянку 180 гр цукру (можна 130), ванільний цукор або ванілін, крохмаль, манку, збити міксером небагато.
  Викладаємо на тісто (шар 2,5 – 3 см).

• 

  3-й шар - гарбуз.
  Гарбуз очистити (вага вказана очищеною), нарізати шматками помістити в пароварку до м'якості (можна в каструлю, додати склянку води і прокип'ятити, щоб стала м'яка, злити воду), остудити, потім міксером або блендером перетворити на пюре. Можна додати ванілін і гарбуз або цедру апельсина.
  6 білків (тримати в холодильнику) збити в міцну піну, додати|добавляти| 50 гр. цукру та ще збити добре.
  Білки обережно поступово ввести гарбузове пюре перемішуючи знизу вгору.
  

• 

  Викласти гарбуз на сир шаром 2-2,5 см.

• 

  Ставимо в духовку при температурі 180-190 градусів приблизно на 1:00. Коли витягнете - буде дуже м'який тремтячий верх, коли охолоне трохи - схопиться. Я трохи перетримала - чекала, щоб верх схопився краще і краю підсмажила. Папір легко знімається. Посипати цукровою пудрою.

• 

  Приємного апетиту!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв