Ежедневные скидки до 70%, только у нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Кулинарный рецепт

Рисовые шарики в кунжутной панировке

(7 отзывов)
Катерина Бугрименко
Повар
Катерина Бугрименко
Україна, Суми

Цветовая аура блюда

Хрустящая панировка подчеркивает нежную, слегка островатую мякоть риса. Можно использовать как гарнир или самостоятельное блюдо.




На фото не видно перца, так как мне показалось, что перец отвлекает внимание от главных героев.

Ба́тик — ручная роспись по ткани с использованием резервирующих составов.
На ткань — шёлк, хлопок, шерсть, синтетику — наносится соответствующая ткани краска. Для получения чётких границ на стыке красок используется специальный закрепитель, называемый резерв (резервирующий состав, на основе парафина, бензина, на водной основе — в зависимости от выбранной техники, ткани и красок).
Роспись батик издавна известна у народов Индонезии[1], Индии и др. В Европе — с XX века.
Существует несколько видов батика — горячий, холодный, узелковый, свободная роспись. Они отличаются способом резервирования ткани.

Горячий батик
В качестве резерва в горячем батике используется воск. Воск наносится с помощью специального инструмента, называемого чантингом[3]. Места, покрытые воском, не поглощают краску, а также ограничивают её распространение. Горячий батик называется горячим потому, что воск используется в «горячем» расплавленном виде. Этот способ используется в основном для росписи по хлопчатобумажной ткани. По завершении работы воск с поверхности ткани удаляется. Эффект росписи достигается благодаря послойному нанесению краски.

Свободная роспись
Техника свободной росписи получила значительное распространение, так как она выявляет своеобразие почерка каждого художника и индивидуальную неповторимость произведений, свойственную ручному труду. Свободная роспись по тканям из натурального шёлка и синтетических волокон производится в основном анилиновыми красителями (иногда с различными загустителями), а также масляными красками с растворителями. Особенно интересные результаты получаются от сочетания свободной росписи с контурной наводкой и отделкой резервирующим составом.

Свободная роспись с применением солевого раствора
Сущность этого способа состоит в следующем: натянутую на раму ткань, в зависимости от характера рисунка, либо пропитывают водным растворомповаренной соли и после высыхания расписывают, либо роспись ведут красками из основных красителей, в которые введён раствор поваренной соли. Все это ограничивает растекаемость краски по ткани, даёт возможность выполнять рисунки свободными мазками, варьируя форму и степень насыщенности цветом. Свободную роспись красками с введением в них солевого раствора можно сочетать с обычной росписью холодным батиком. Для этого некоторые части рисунка выполняют свободной росписью с доработкой графическим рисунком, а фоновые перекрытия производят на участках, ограниченных резервирующим составом.

Техника сибори
«Сибори» — так называемый складной батик. Результат достигается также путём перевязывания и окрашивания, но более предсказуем, так как ткань складывается определённым образом. Эта техника имеет японские корни.

Техника «бандан»
Техника узелкового батика («бандан»). Один из его видов — техника «планги» — был распространён в Индии. Неокрашенное полотно покрывали по схеме узора очень маленькими узелками, крепко перевязывая нитью. Потом ткань окрашивали и удаляли нити, в результате образовывался узор из белых «Горохов». При необходимости подобным образом можно было окрасить ткань несколько раз, удаляя старые узелки и добавляя новые. С высушенной ткани убирали перевязочные нити, но не гладили готовое изделие, благодаря чему долгое время сохранялся эффект «жатости».

В наше время под узелковой росписью подразумевают более простые варианты. Например, узор в виде круга («солнышко») или нескольких кругов. При окрашивании сухой ткани можно получить более резкую границу красителя и неокрашенного полотна, если же ткань влажная (смоченная и хорошо отжатая) — более плавные границы

И, наконец, Холодный батик, в этой технике выполнены работы моей дочери - картина "Аквариум" и шарфик.

Холодный батик, также называемый европейским, в большей мере используется при нанесении краски на шёлк, хотя возможно использовать и другие ткани. Холодный батик относится к европейской модификации классических техник. В технике холодного батика используют краски на основе анилина. При этом роль резерва выполняет специальный материал. Его можно приготовить в домашних условиях, но есть и готовые резервы. Обычно используют густой (резиновый), и жидкий (на основе бензина). Существуют как цветные, так и бесцветные резервы. Холодный резерв наносится либо специальными инструментами — стеклянными трубочками с резервуаром (бензиновые), либо используются резервы в тюбиках (резиновые), которые оснащены удлинённым носиком. Как правило, холодный батик требует более аккуратной и тщательной работы над произведением, так как он создаётся «в один слой» (в отличие от многослойного горячего батика). Также в технике холодного батика имеется больше возможностей для свободной росписи и создания станковых живописных либо декоративных работ. Техника «в одно касание» позволяет создавать работы, сходные по восприятию с «мокрой» акварелью



Для приготовления рецепта рисовые шарики в кунжутной панировке необходимы эти ингредиенты


Белок яичный 1 шт
Бульон (у меня куриный, должно быть в два раза больше, чем риса) 400 мл
Зелень (любимая, по вкусу) 1 шт
Имбирь (по вкусу, я не клала) 1 шт
Крахмал 2 ч. л.
Кунжут (+ для панировки) 1 ст. л.
Лук репчатый 1 шт
Масло растительное (для жарки) 1 шт
Паприка сладкая (сухая, по вкусу) 1 шт
Перец болгарский (для подачи) 1 шт
Перец красный жгучий (чуть-чуть ,по вкусу) 1 шт
Рис (ТМ "Мистраль Кубань") 150 г
Соль (по вкусу) 1 шт

Пошаговый рецепт приготовления рисовые шарики в кунжутной панировке с фото и советами

  • Рисові кульки в кунжутному паніровці - foodsyn.com

    Продукти, які нам знадобляться

  • Рисові кульки в кунжутному паніровці - foodsyn.com

    Відварити рис, як зазначено на упаковці, замість води використовуємо бульйон. Я використовую рис ТМ "Містраль" Кубань, тому що він чудово підходить для формування кульок. Злегка остиглий рис змішати з|із| Білок, 1ст. ложку кунжуту і крохмаль, злегка збити, додати до рису, ретельно перемішати

  • Рисові кульки в кунжутному паніровці - foodsyn.com

    Сформувати кульки

  • Рисові кульки в кунжутному паніровці - foodsyn.com

  • Рисові кульки в кунжутному паніровці - foodsyn.com

    Обсмажити в розігрітій олії. Щоправда, при обсмажуванні кульки перестали бути круглими.

Какой вкус у блюда рисовые шарики в кунжутной панировке?

Какое назначение у блюда рисовые шарики в кунжутной панировке, когда лучше его готовить?

Теги второе обед ужин

Видео похожие на рецепт рисовые шарики в кунжутной панировке


Жареные Рисовые Шарики Рецепт Fried Rice Balls Recipe 주먹밥튀김 만들기

Сборник рецептов из круп от Юлии Высоцкой — «Едим Дома!»

6 Рецептов ОЧЕНЬ Вкусных Котлет БЕЗ МЯСА! Постные Котлеты которые ДОСТУПНЫ КАЖДОМУ!

Из ОБЫКНОВЕННОГО НУТА 💯 Готовлю эту ВКУСНЯТИНУ 💥 ДОСТОЙНАЯ ЗАМЕНА ВРЕДНЫМ ЧИПСАМ

5 блюд, которые я ем каждую неделю | ВЕГАНСКИЕ ЗОЖ РЕЦЕПТЫ

Отзывы и советы от тех, кто уже приготовил рисовые шарики в кунжутной панировке

    Плохо           Хорошо