Кулинарный рецепт

Овощное ассорти "Фантазия"

(7 отзывов)

Повар
Юлія Ярошенка

Україна, Луцьк

Цветовая аура блюда

3амечательная зимняя заготовка, которая готовится без особых хлопот, яркая на вид, понравится не только вам, но и вашим гостям.

Овощи нарезаем, как позволит ваша фантазия.

Стерилизуем банки (я обычно делаю на пару), я брала пять 0,5-литровых и одну 800 мл банку.

Раскладываем по баночкам овощи и приступаем к маринаду.

Вскипятить 2 литра воды, туда добавить соль, сахар, перец чили, перец горошком, лавровый лист. Всё вскипятить и разлить по нашим баночкам, прикрыть их пластмассовыми крышками и оставить на 15 минут.

Затем из всех баночек слить маринад обратно в ту кастрюльку, где он кипятился. Прокипятить его заново и разлить по баночкам.

Банки закатать (я использовала те и те крышки). Укутать наши баночки.

Вот и всё. Приятного аппетита!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта овощное ассорти "фантазия" необходимы эти ингредиенты

Вода (для маринада)	2 л
Кабачок (большой)	1 шт
Лист лавровый (для маринада)	4 шт
Лук репчатый	3 шт
Морковь (средняя)	5 шт
Огурец (средние)	5 шт
Перец болгарский (красный и жёлтый)	6 шт
Перец душистый (6 горошин на банку)	1 шт
Перец черный (для маринада, 8 горошин)	1 шт
Перец чили (сухой стручок - половинку)	1 шт
Сахар (для маринада)	1,5 ст. л.
Соль (для маринада)	2,5 ч. л.
Уксус (9-процентный)	100 мл
Чеснок (головка)	1 шт