Кулинарный рецепт

Плов

(46 отзывов)

Повар
Валентина Самійленка

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Это блюдо я научилась делать в Средней Азии. Мои сотрудники очень любят мой плов и на праздники всегда просят его приготовить. Просмотрев рецепты, не нашла такой. Поэтому решила с вами поделиться им.

Обычно плов подают на стол в большом блюде и посыпают зеленью, или хорошее сочетание с гранатом. Попробуйте, я думаю, вам тоже понравится!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта плов необходимы эти ингредиенты

Масло растительное	1 шт
Морковь	1 кг
Мясо	1 кг
Нут (горох Азиатский)	50-100 г
Рис	1 кг
Чеснок	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления плов с фото и советами

Оварити нут.
Нарізати соломкою моркву, півкільцями цибулю, крупними шматками м'ясо.
У казан налити масло рослинне (не шкодуйте, рис буде соковитіше) обсмажити цибулю до темно-коричневого кольору, покласти м'ясо, посолити, обсмажити і згасити.
Викласти відварений нут, засипати моркву, заздалегідь вимочену 10-15 хв. часник (часник не чистити, зняти лише верхню, брудну оболонку). Насипати спецій: зіра, каррі (на ринку можна придбати суміш для плову).
Залити водою на 2 см вище за рівень рису і варити на великому вогні без кришки. Коли вода википить рівня рису, зменшити вогонь і накрити кришкою. Варити до готовності, не перемішуючи рис.