Кулинарный рецепт

Майонез без яиц

(38 отзывов)

Повар
Раїса Ковтун

Україна, Івано-Франківськ

Цветовая аура блюда

Я опять выставляю рецепты парами, т. к. один рецепт зависит от другого.Но думаю, что этот майонез, очень вас выручит при приготовлении постных блюд.

Для приготовления рецепта майонез без яиц необходимы эти ингредиенты

Горчица (без горки, готовая)	1 ч. л.
Кислота лимонная (по вкусу, можно уксус)	2/3 ч. л.
Масло растительное (без запаха)	300 мл
Молоко кокосовое (https://www.povarenok.ru/recipes/show/140151/ холодное)	150 мл
Сахар	0,5 ч. л.
Соль (без горки)	1 ч. л.

Відразу - про кокосове молоко, за рецептом, що я надала, води взяти 200мл, щоб молоко було щільніше, інше за рецептом.
Змішати кокосове молоко та масло вилкою у склянці для блендера, без фанатизму – пару кіл.
Збити занурювальним блендером. Через хвилину вийде густа маса, що злегка стікає.
Додати сіль, гірчицю, цукор, лимонну кислоту – ще збити.
На цьому етапі можна додати будь-які спеції та приправи, щоб урізноманітнити смак майонезу і ще збити, а також спробувати на сіль та кислоту.
І ще потрібно додати 1-2 ч. л. холодної води в кінці, щоб маса стала однорідною.
Майонез вийшов смачний і швидко робиться.