Рассольник с тефтелями

Формируем из говяжьего фарша круглые тефтели, опускаем их в горячую воду, варим около 15 минут, снимаем пенку и достаем тефтели. Пока их можно отставить на тарелочке в сторону.
В бульон кладем перловку, варим около 20-30 минут.
Затем в бульон кладем картошку кубиками.
В это время обжариваем лук и морковь (нарезать так, как вам больше нравится, я люблю полукольцами), после обжарки все кидаем к картошке.
В это время тушим огурцы, добавив чуть бульона. Тушим минут 10.
Варим суп еще около 15 минут, смотрим по готовности картошки.
В конце кидаем тефтели и варим еще минут 5.
Не забывайте в процессе готовки добавлять специи.
Все, суп готов!