Кулинарный рецепт

Пирог с черникой

(39 отзывов)

Повар
Оксана Бабченка

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Нежная песочная тарелочка. Свежая летняя черничка, которую можно заменить любыми ягодами и фруктами. Они могут быть и замороженные, и консервированные. Легкая сметанная заливка, на вкус - как пудинг, делает этот пирог особенным. Отличное блюдо для лета, которое всегда остается свежим и прохладным.

Для приготовления рецепта пирог с черникой необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар (тесто-1 ч.л., заливка-1 ч.л.)	1 ч. л.
Желток яичный (тесто)	1 шт
Крахмал картофельный (заливка)	2 ст. л.
Масло сливочное (тесто)	200 г
Мука пшеничная (тесто)	2 стак.
Сахар (начинка-4 ст.л., тесто-2 ст.л., заливка-2 ст.л.)	8 ст. л.
Сметана (заливка)	200 г
Соль (тесто)	1 г
Черника (свежая, начинка)	1,5 стак.
Яйцо куриное (заливка)	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления пирог с черникой с фото и советами

На форму, діаметром 24 см
Приготуємо пісочне тісто:
Борошно просіяти в миску, додати щіпку солі, цукор та ванільний цукор.
Зверху покласти нарізане невеликими шматочками вершкове масло. Олію з борошном подрібнити в кухонному комбайні або порубати двома ножами. Суміш має нагадувати дрібні крихти. Додати жовток.
Замісити тісто і скачати його в кулю. Тісто загорнути у харчову плівку та прибрати в холодильник на 30-60 хвилин.
Тісто розкотити і викласти дно і боки форми для пирога, сформувавши борти. Поставити форму з|із| тестом в нагріту до ~200°С духовку і випікати скоринку тестяну ~10 хвилин.
Чорниці перебрати, вимити та обсушити.
На дно випеченої скоринки викласти чорницю і посипати ягоди цукром (4 столові ложки).
Приготуємо заливку:
У миску покласти яйця, сметану, цукор, ванільний цукор, додати крохмаль і добре збити.
Залити пиріг сметанно-яєчною заливкою.
Запікати в духовці ~20 хвилин при температурі ~200°С.
Отримайте вашу смакоту!
Рекомендую зберігати в холодильнику та їсти з вашими улюбленими напоями холодним.