Кулинарный рецепт

Картофельная пицца со шпинатом

Name: Картофельная пицца со шпинатом
Yield: 10
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Дрожжи 1 ч. л.; Картофель 2 шт; Лук-порей 1 шт; Масло оливковое 1 | 4 шт; Моцарелла 120 г; Мука пшеничная 300 г; Орех мускатный 1 ч. л.; Пармезан 50 г; Сахар 1 ч. л.; Смесь перцев по вкусу; Соль 0,3 | по вкусу ч. л.; Сыр полутвердый 100 г; Чеснок 5 зуб.; Шпинат 350 г

(30 отзывов)

Повар
Поліна Водяна

Україна, Харків

Цветовая аура блюда

Ароматная, изысканная пицца для ЛЮБИТЕЛЕЙ средиземноморской кухни.Существует огромное количество рецептов пиццы, предлагаю попробовать приготовить пиццу на картофельном тесте (основой может служить вчерашний гарнир-картофельное пюре) с большим количеством зеленых овощей.Картофельная пицца со шпинатом станет отличным решением для легкого ужина или просто для перекуса.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта картофельная пицца со шпинатом необходимы эти ингредиенты

Дрожжи (быстродействующие для пиццы САФ-МОМЕНТ)	1 ч. л.
Картофель	2 шт
Лук-порей	1 шт
Масло оливковое (рафинированное)	1 \| 4 шт
Моцарелла	120 г
Мука пшеничная	300 г
Орех мускатный (молотый)	1 ч. л.
Пармезан	50 г
Сахар	1 ч. л.
Смесь перцев	по вкусу
Соль	0,3 \| по вкусу ч. л.
Сыр полутвердый	100 г
Чеснок	5 зуб.
Шпинат	350 г

Пошаговый рецепт приготовления картофельная пицца со шпинатом с фото и советами

Продукти для тесту:
Картоплю зваріть у шкірці, почистіть, розімніть вилкою, відміряйте 170 г. У картоплю додайте сіль, цукор, теплу питну воду (170 мл) перемішайте.
У мисці змішайте борошно, дріжджі, мускатний горіх та пармезан. У цебро хлібопічки влийте картопляну кашку, оливкову олію, додайте борошняну суміш. Увімкніть режим хлібопічки "домашнє тісто".
Продукти для начинки:
Підготуйте начинку.
Шпинат і цибуля дуже добре промийте, почистіть часник.
Наріжте кільцями часточки часнику і цибулю-порей, так само наріжте шпинат.
У невеликій кількості оливкової олії злегка обсмажте часник і цибулю-порей, викладіть на тарілку, в сковороду викладіть шпинат, накрийте кришкою, вимкніть нагрівання сковороди, шпинат дуже швидко "опаде", відкрийте кришку, посоліть, поперчіть.
Викладіть шпинат у сито, щоб стекла рідина.
Моцареллу наріжте пластинами.
Через 1,5 години приготувалося дуже м'яке тісто з приємним картопляним запахом. Форму для приготування піци змастіть вершковим маслом, застеліть антипригарним килимком. У форму викладіть тісто, розподіліть його по всій поверхні, сформуйте бортики.
Першим шаром на тісто викладіть напівтвердий сир, далі викладіть цибулю з часником і шпинат, зверху розкладете пластини моцарелли.
Загорніть всередину піци бортики тіста, зверху збризкайте оливковою олією, щедро присипте меленим перцем.
Готуйте піцу в розігрітій до 220-230 градусів духовці, хвилин 20-25.
Готову піцу порційно наріжте, подавайте у гарячому вигляді.
Приємного апетиту!