Кулинарный рецепт

А-ля потофе по-перуански

(78 отзывов)

Повар
Ілля Матюшенко

Україна, Житомир

Цветовая аура блюда

Вкусный густой суп. И снова я к вам с глянцевожурнальным рецептом ))) Выкидывала недавно старые журналы и обнаружила в одном рецепт с чУдным названием и красивой картинкой. Журнал-то выкинула, а страничку оставила. И вот пришел черед этого рецепта - захотелось чего-нибудь нестандартного, а то щи-борщи конечно хорошо, но иногда надоедают. И, скажу я вам, получился отличный густой (что называется «ложка стоит») суп, такой... зимний вариант. Заходите на тарелочку!

Для приготовления рецепта а-ля потофе по-перуански необходимы эти ингредиенты

Колбаса (охотничьи колбаски)	200 г
Лук репчатый	1 шт
Масло растительное (для жарки)	1 шт
Паприка сладкая	1 шт
Перец чили	1 шт
Помидор (томаты консервированные, в собственном соку - банка 800 гр)	1 бан.
Сельдерей черешковый (стеблевой)	4 шт
Соль	1 шт
Тимьян	1 шт
Фасоль (белая консервированная, в собственном соку-банка 400 гр)	1 бан.
Чеснок	3 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления а-ля потофе по-перуански с фото и советами

Цибулю та часник нарізаємо шматочками. Наливаємо на дно каструлі, в якій ми збираємося варити суп, олію і відправляємо туди цибулю з часником.
Мисливські ковбаски нарізаємо. Взагалі в рецепті була чоризо... Але... Не сказати, звичайно, щоб у середній смузі Росії не можна було її знайти, просто вартість її... Коротше, жаба душить з неї суп варити, тому мисливські ковбаски - вони теж смачні, перчика більше додамо (хай пробачать мені перуанці мою вільність :-[ ). Але якщо у вас у холодильнику залежався шматок чоризо і чекає свого часу - то в діло його, в діло! Так, забовталася я щось :-D – ковбаски нарізані відправляємо до цибулі та часнику.
Селеру нарізаємо шматочками і теж закидаємо в каструлю, не забуваємо перемішати.
Томати розминаємо вилкою і відправляємо разом із соком із каструлю. Додаємо бульйон або якщо ні, то воду. З бульйоном, мені здається, смачніше, звісно. Варимо 10 хвилин на слабкому вогні.
Додаємо в суп квасолю.
Солимо, приправляємо чебрецем, паприкою, додаємо Чилі до смаку. Варимо на слабкому вогні ще 25-30 хвилин.
Ось у такі рекордні терміни суп готовий! Можна посипати зеленню до смаку. Смачного!