Кулинарный рецепт

Вегетарианский бургер

Name: Вегетарианский бургер
Yield: 10
Cuisine: Американская
Ingredients: Авокадо 1 шт; Вода 1,3/4 стак.; Гвоздика 1/8 ч. л.; Капуста цветная 1,1/2 стак.; Кардамон 1/8 ч. л.; Кориандр 1/8 ч. л.; Корица 1/8 ч. л.; Кумин 1/2 ч. л.; Листья салата 1 шт; Майонез 1 шт; Масло оливковое 1 ст. л.; Орех мускатный 1/8 ч. л.; Перец душистый 1/8 ч. л.; Перец кайен 1/2 ч. л.; Петрушка 5 веточ.; Помидор 1 шт; Порошок луковый 1 ст. л.; Соль 1/2 | 1/3 ч. л.; Фасоль 3 ст. л.; Хлебобулочные изделия 5 шт; Чеснок 1/2 ч. л.; Чечевица 1/2 стак.

(14 отзывов)

Повар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Как известно, одно из самых известных и самых распростаненных блюд в американской кухне это различные бургеры (гамбургеры, чизбургеры и т. д.). Я предлагаю вам попробовать вегетарианский бургер с котлетой из чечевицы и цветной капусты. Удивительный вкус, неповторимый аромат и, что самое главное, очень полезный бургер стал одним и моих любимых блюд американской кухни. Угощайтесь!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта вегетарианский бургер необходимы эти ингредиенты

Авокадо	1 шт
Вода	1,3/4 стак.
Гвоздика (порошок)	1/8 ч. л.
Капуста цветная (половина небольшого качана)	1,1/2 стак.
Кардамон (порошок)	1/8 ч. л.
Кориандр (порошок)	1/8 ч. л.
Корица (порошок)	1/8 ч. л.
Кумин	1/2 ч. л.
Листья салата (листья)	1 шт
Майонез	1 шт
Масло оливковое	1 ст. л.
Орех мускатный (порошок)	1/8 ч. л.
Перец душистый (порошок)	1/8 ч. л.
Перец кайен	1/2 ч. л.
Петрушка	5 веточ.
Помидор	1 шт
Порошок луковый	1 ст. л.
Соль	1/2 \| 1/3 ч. л.
Фасоль (мука из белой фасоли)	3 ст. л.
Хлебобулочные изделия	5 шт
Чеснок (порошок)	1/2 ч. л.
Чечевица	1/2 стак.

Пошаговый рецепт приготовления вегетарианский бургер с фото и советами

Сочевицю замочуємо у воді приблизно на 1 годину. Я використала сочевицю ТМ "Містраль". Потім промиваємо.
Кладемо в каструлю, додаємо сіль, спеції (часник, кориця, гвоздика, кардамон, мускатний горіх, коріандр та перець) та воду. Ставимо на вогонь та на середньому вогні до готовності.
Коли сочевиця готова, зливаємо залишки води.
Поки готується сочевиця, приготуємо цвітну капусту. Розділяємо капусту на невеликі суцвіття та подрібнюємо за допомогою кухонного комбайна.
Викладаємо подрібнену цвітну капусту на протвінь, застелений пергаметним папером і ставимо в попередньо нагріту до 220С (400F) духовку на 12-15 хвилин.
Білу квасолю ТМ "Містраль" перемелюємо на борошно за допомогою кавомолки.
Змішуємо приготовану сочевицю, цвітну капусту, спеції (цибуля, часник, кумін, кайен, сіль), оливкова олія та квасоляне борошно.
Формуємо котлети.
Кладемо на протвити, застелений перзаметним папером і ставимо в попередньо нагріту до 220С (400F) духовку на 20 хвилин. Готові котлети можна приготувати заздалегідь і зберігати у холодильнику.
Тепер збираємо бургер. Хліб трохи підсушуємо на сковороді
Нижній шматок підсушеного хліба змащуємо майонезом
Зверху кладемо листя салату
Потім нарізаний авокадо
Потім котлету з сочевиці
Зверху котлети кладемо Кільце помідора
Потім гілочку петрушки
Верхній шматок хліба змащуємо майонезом і кладемо зверху.
Наш бургер готовий!