Кулинарный рецепт

Пирог с зеленью

Name: Пирог с зеленью
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Базилик 10 г; Вода 140 мл; Желток яичный 1 шт; Лук-порей 50 г; Масло сливочное 200 г; Молоко 20 мл; Мука пшеничная 400 г; Пармезан 100 г; Перец душистый 1 шт; Петрушка 10 г; Сметана 2 ст. л.; Соль 1 шт; Цуккини 1 шт; Шпинат 200 г; Яйцо куриное 1 шт

(29 отзывов)

Повар
Анна Лазаренко

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Хочу предложить вам рецепт итальянского пирога с зеленью. прекрасное сочетание тонкой хрустящей корочки с нежной начинкой..

Для приготовления рецепта пирог с зеленью необходимы эти ингредиенты

Базилик	10 г
Вода (очень холодная)	140 мл
Желток яичный	1 шт
Лук-порей	50 г
Масло сливочное	200 г
Молоко	20 мл
Мука пшеничная	400 г
Пармезан (натёртый)	100 г
Перец душистый (по вкусу)	1 шт
Петрушка	10 г
Сметана	2 ст. л.
Соль (по вкусу)	1 шт
Цуккини	1 шт
Шпинат	200 г
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления пирог с зеленью с фото и советами

Просіяти борошно, додати масло /нарізане шматочками/.
Зробити поглиблення в центрі, додати холодну воду та замісити тісто.
загорнути тісто в харчову плівку та відправити в холодильник на 40 хвилин.
Дрібно нарізати мангольд /шпинат/, цибулю-порей, цукіну, петрушку, базилік.
додати яйце, натертий пармезан, сметану, сіль, перець і перемішати.
Розділити тісто на 2 колобки /перший трохи більше другого/.
тонко розкотити /2,3 мм./ перший колобок.
Перекласти на лист /36 на 26 см/, покритий пергаментом, перший шар тесту.
проколоти вилкою поверхню.
Поверх тесту розподілити рівномірно начинку.
Покрити другим шаром тіста і проколоти повіху виделкою.
Перемішати жовток із молоком та змастити поверхню пирога.
Випікати в духовці при 180" - 40 хвилин.