Кулинарный рецепт

Фаршированные шампиньоны

(3 отзывов)

Повар
Марія Чубченка

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Оригинальная закуска для праздничного стола.

Для приготовления рецепта фаршированные шампиньоны необходимы эти ингредиенты

Зелень	1 шт
Лук репчатый	2 шт
Масло растительное (для жарки)	1 шт
Сметана	100 г
Соль	1 шт
Сыр твердый	50 г
Шампиньоны (свежие, целые)	0.5 кг

Печериці ретельно вимити, обсушити і відокремити ніжки від капелюшків. Капелюшки злегка підсолити зсередини та зовні.
Приготувати начинку. Цибулю та ніжки порізати (оскільки гриби при гарячій обробці зменшуються в розмірі, я додатково нарізаю ще 1-2 печериці).
У рослинній олії припустити цибулю, додати нарізані гриби та обсмажувати ще кілька хвилин.
Підсолити. Викласти на тарілку, дати охолонути, додати сметану, зелень і половину натертого сиру, перемішати. Сумішю начинити капелюшки.
Викласти фаршировані капелюшки в сотейник, додати трохи води (можна вершків або розведену сметану) і згасити під кришкою хвилин 10.
Потім посипати сиром, що залишився, і запекти в гарячій духовці до розплавлення сиру .
Варіанти: гриби запекти у духовці або тушкувати під кришкою на плиті.