Кулинарный рецепт

Куриные котлеты в грибном соусе

Name: Куриные котлеты в грибном соусе
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Магриба
Ingredients: Грибы 1 упак.; Картофель 1 шт; Кубик бульонный 1 шт; Курица 1 шт; Лук репчатый 2 шт; Лук-порей 1 шт; Петрушка 1 пуч.; Специи 15 г; Яйцо куриное 2 шт

(37 отзывов)

Повар
Юлія Хропун

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

Сегодня будем готовить куриные котлеты, и все сразу с вопросом, ну вот, еще один выискался, будет учить нас котлеты готовить, но все же в таком варианте на сайте не нашел, хотя рыл глубоко, кого заинтересовало - прошу под кат...

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта куриные котлеты в грибном соусе необходимы эти ингредиенты

Грибы (шампиньоны, а еще лучше портобелло)	1 упак.
Картофель	1 шт
Кубик бульонный (грибной, любой фирмы на ваш вкус)	1 шт
Курица	1 шт
Лук репчатый	2 шт
Лук-порей	1 шт
Петрушка (свежая)	1 пуч.
Специи (по вкусу)	15 г
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления куриные котлеты в грибном соусе с фото и советами

Ми звикли котлети смажити, теж, скажу вам, смачно, але не завжди корисно, дуже навіть не корисно, захотілося приготувати в такому варіанті, як вийшло - судити вам...
} Нехитрий набір продуктів, приблизно який ви завжди готуєте для котлет...
Звичайно, можна взяти і змішаний фарш, і купити готовий курячий, але для чистоти експерименту, та й так все-таки будеш впевнений, що всередині - чисте м'ясо,
Розділяємо курку, шию, кістки, крильця на бульйон.
М'ясо йде котлети.
Вибираємо з багатого набору грат для м'ясорубки грати з найбільшими отворами.
І повсякденна, звичайна процедура перетворення шматочків м'яса на фарш.
Так, забув дуже важливий елемент для котлет - хліб, а ще краще просто панірувальні сухарі,
За секунду готуються у блендері, із звичайного білого хліба.
Фарш готовий, разом із цибулею додаємо натерту на дрібній тертці картопля, 2 яйця, дрібно нарізаною петрушкою та спеціями.
Все добре перемішуємо і мокрими руками ліпимо придатні за розміром котлети, викладаємо в змащену маслом форму, що підходить для духовки.
Поки гріється духовка, є час зайнятися і самим соусом, насамперед заллємо грибний кубик гарячою водою.
Починаємо смажити звичайну цибулю, з парочкою зубчиків часнику.
Нарізаємо цибулю порей
І крупно гриби.
Коли цибуля практично готова, додаємо гриби і цибулю,
Смажимо до готовності.
Настала черга підсилювачу смаку – грибному бульйону з кубика.
Тепер мій маленький секрет - цей бульйон треба б трохи загуснути, хоча в принципі можна й обійтися, але ми ж готуємо для себе і не хочемо отримати грибний суп із фрикадельками, коротше , Беремо столову ложку борошна і столову ложку м'якого вершкового масла,
Добре перемішуємо...
І ось тепер цю субстанцію додаємо в сковорідку із соусом.
Всі добре перемішали і виливаємо наш соус на котлети.
Відправляємо форму в розігріту до 185-190 гр духовку на 45-50 хвилин.
Виймаємо, даємо трохи охолонути.
Ну, і як належить - готовий результат.