Кулинарный рецепт

"Елочка-Поздравление"

(71 отзывов)

Повар
Марія Єсауленко

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Сорван листочек последний, Снят со стены календарь. Ждeт уж давно поздравленийСтоящий за дверью январь. В ярких огнях карнавальныхЧас наступает его, Звоном бокалов хрустальныхВходит в Ваш дом торжество. Пусть посетит Вас удача, Пусть вдохновенье придeт, Пусть Ваша жизнь станет ярчеВ новый, начавшийся год!Хочу поздравить с Новым Годом Поварeночка. ру и Поварят!!!Людонька(mila87 ), Оленька(Pachita), Яночка(seemelody), Витуля(vita7474 ).. И все-все поварята, Счастья Вам в Новом году, любви, здоровья! Пусть сбудутся все Ваши мечты и желания! Пусть в этот год засветит солнце ярко И радость жизни пусть закроет тьму И пусть здоровье будет лучшим из подарков И все хорошее приложится к нему!

Для приготовления рецепта "елочка-поздравление" необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар	1 пакет.
Джем (вишнёвый, или любой кисленький джем)	200 г
Какао-порошок (или корица 1ст.л.)	2 ст. л.
Марципан (масса овая, для начинки и украшений)	600 г
Мука пшеничная	160 г
Орехи (для начинки)	2 стак.
Пудинг ванильный	1 пакет.
Разрыхлитель теста	1 ч. л.
Сахар	130 г
Сахарная пудра (для начинки и украшений)	300 г
Сухофрукты (для начинки и украшений)	1 шт
Цедра лимона	1 ч. л.
Яйцо куриное	5 шт

Пошаговый рецепт приготовления "елочка-поздравление" с фото и советами

Інгредієнти вказані на одну
порцію бісквіту, а всього знадобиться 3 порції,
але їх потрібно готувати окремо, не змішуючи в
двох-трьох кратній кількості.
Заздалегідь зробити зірочки з паперу, почати краще
з найменшої (верхньої), у мене вийшло 5 см
у діаметрі, потім я її вирізала, скопіювала на аркуш, потім
збільшила скопійовану зірочку на 1 см, вирізала - і так вийшла
друга і т.д., кожна на 1 см більша за попередню, всього я їх зробила (вірніше
сказати, ми їх зробили з донечкою) 11штук, найбільша (нижня)
} приблизно 26 см у діаметрі.
Приготувати тісто. Збити яйця із двома ст.л. дуже гарячої води,
додати цукор і збивати до кремоподібної консистенції, потім
додати інші інгредієнти і все ще добре збити.
Вистелити деко папером для випічки і вилити
на нього частину тіста і розмазати тонким шаром, випікати
у розігрітій до 200°С духовці приблизно 10 -15 хв, з
однієї порції тесту у мене вийшло 2 аркуші бісквіту
(розмір мого листа 35 х 38).
Усього мені знадобилося 6 аркушів бісквіту,
тобто. три порції тесту
На готовий лист бісквіту покласти паперову
зірочку і гострим ножем вирізати бісквітну
зірочку, потрібно зробити кожну зірку двічі,
} Тільки найпершу, найменшу, досить однієї,
в результаті вийде 21 зірка
Я використовувала готову марципанову масу.
Насипати на робочий стіл трохи сах.пудри
вимісити трохи масу і розкотити в пласт 1 мм, постійно
підсипаючи пудру
вирізати зірочки так само , як і з
бісквіту
Брати кожну зірочку на долоню, зверху змастити кисленьким
джемом (я використала вишневий), обсипати дрібно подрібненими
горіхами та покрити зіркою з марципану, все повторити з кожною
деталлю і зібрати ялинку
Прикрасити вишеньками, фруктами та сухофруктами...