Кулинарный рецепт

Чатни из ревеня и кураги

Name: Чатни из ревеня и кураги
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Индийская
Ingredients: Вода 100 мл; Имбирь 1 шт; Карри 1 ст. л.; Курага 8 шт; Лук красный 2 шт; Перец черный 1 ч. л.; Ревень 600 г; Сахар 250 г; Уксус 1 ст. л.

(7 отзывов)

Повар
Ірина Крупко

Україна, Львів

Цветовая аура блюда

Отличный соус к шашлыкам, особенно из курицы! Кисло-сладкий соус с нотками имбиря и карри.

Почищенный и нарезанный кубиками ревень, лук кольцами, уксус, воду, сахар, имбирь кубиками, перец и курагу сложить в кастрюлю.
Довести до кипения и добавить карри и соль. Кипятить на медленном огне 25-30 минут постоянно помешивая.
Закатать в чистые банки и в холодильник или подвал. Я делала чатни в прошлом году и не совсем помню количество закатанных банок.
Вместо чёрного перца я использую Самбал Оелек. В списке продуктов нельзя было выбрать Самбал, поэтому указан обычный чёрный перец.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта чатни из ревеня и кураги необходимы эти ингредиенты

Вода	100 мл
Имбирь (3 см, нарезать кубиками. Можно заменить порошком: 0,5- 1 ч.л)	1 шт
Карри	1 ст. л.
Курага (Нарезать небольшими кусочками)	8 шт
Лук красный (Нарезать кольцами)	2 шт
Перец черный	1 ч. л.
Ревень (Кубики величиной в 1 см)	600 г
Сахар	250 г
Уксус	1 ст. л.