Кулинарный рецепт

Яйца "Со всей душой"

Name: Яйца "Со всей душой"
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Французская
Ingredients: Зелень 1 шт; Лук репчатый 1 шт; Масло сливочное 15 г; Молоко 1 стак.; Мука пшеничная 1 ст. л.; Орех мускатный 1 ч. л.; Перец черный 1 шт; Соль 1 шт; Яйцо куриное 2 шт

(25 отзывов)

Повар
Костянтин Вілкул

Україна, Житомир

Цветовая аура блюда

Достаточно интересное и в тоже время необычное блюдо есть у французской кухни. Это просто яйца вкрутую в соусе Бешамель с добавлением репчатого лука. Этот вариант закуски пришел из славного города Франции под название Лион.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта яйца "со всей душой" необходимы эти ингредиенты

Зелень (у меня петрушка)	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Масло сливочное	15 г
Молоко	1 стак.
Мука пшеничная	1 ст. л.
Орех мускатный	1 ч. л.
Перец черный (по вкусу)	1 шт
Соль (по вкусу)	1 шт
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления яйца "со всей душой" с фото и советами

Цибулю очистити і порізати підлозі кільцями. Проварити цибулю в окропі близько 5 хвилин. Злити воду.
Цибулю осушити на слабкому вогні, випаровуватиметься волога.
Коли волога піде додати вершкове масло і трохи підрум'янити.
Додати борошно і швидко розмішати. Додати тепле молоко. До речі, молоко можна замінити на бульйон.
Додати мускатний горіх, сіль та перець за смаком.
Проварити соус до загусання.
Яйця відварити круто, остудити та очистити. Кожне яйце нарізати на 4 частини.
Соус Бешамель вилити в тарілку і кладемо в нього шматочки яєць. Посипати зеленню та подати до столу.
Приємного апетиту!