Крем-суп из картофеля и запеченного чеснока

• 

  З часнику зняти верхній шар лушпиння, злегка розсунути зубки. Чотири шматки фольги змастити оливковою олією, укласти головки часнику, зверху теж збризкати олією. Закрити кожну голівку так, щоб усередині залишалося трохи вільного місця.

• 

  Покласти на сковороду і в духовку, розігріту до 160*С на 1 годину.

• 

  Картоплю та цибулю очистити. На фото 2 картоплини, але мені здалося мало, і я додала ще одну.

• 

  Цибулю нашаткувати чвертькільцями.

• 

  Картоплю нарізати великими кубиками.

• 

  Зіру та перець горошком обсмажити на сухій сковороді, весь час трусячи, 2-3 хвилини. Потім потовкти у ступці якомога дрібніше або змолоти. 1 ч. л. цієї суміші відкласти.
  рештою сумішшю натерти м'ясо і залишити його на 20 хвилин просочитися.

• 

  У каструлі з товстим дном розігріти половину топленого масла, покласти цибулю і готувати на невеликому вогні, помішуючи, 20 хвилин. Додати картоплю та готувати ще 10 хвилин.

• 

  Влити теплий бульйон, довести до кипіння. Готувати на невеликому вогні 20 хвилин. Я готувала суп на воді, чоловікові заборонили бульйони, але від цього він анітрохи не програв у смаку.

• 

  Тим часом готовий часник вийняти з фольги, із зубків витягнути м'якоть. Покласти м'якоть у миску, додати відкладену суміш прянощів та пару ст. л. бульйону, розім'яти виделкою у пюре.

• 

  У суп додати часникове пюре і ретельно збити блендером. Продовжуючи збивати, влити вершки. Прогріти суп, але до кипіння не доводити. Вимкнути вогонь, щойно почне закипати.
  М'ясо обсмажити до рум'яної скоринки на топленому маслі, що залишилося, злегка остудити і нарізати кубиками.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв