Кулинарный рецепт

Сырники под нежным соусом

(83 отзывов)

Повар
Алла Артюшенко

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

Девочки и мальчики, всем доброго времени суток! Хочу сегодня поделиться (или напомнить) прекрасным рецептом очень вкусных сирников из моего (нашего) детства. Рецептик, конечно, калорийный, но очень вкусный:) (реклама так себе;))У нас будут нежные, пышные сирники в ароматной сметанно-сливочной подливке. Это такое объедение, что просто невозможно оторваться!Присоединяйтесь!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта сырники под нежным соусом необходимы эти ингредиенты

Ванилин	по вкусу
Желток яичный	3 шт
Масло сливочное	50 г
Мед (или сахар)	50 г
Мука пшеничная (или манки 2 ст.л. + мука для панировки)	50 г
Сахар	50 г
Сметана (у меня 20 % жирности)	100 г
Соль	по вкусу
Творог (5% жирности)	500 г

Пошаговый рецепт приготовления сырники под нежным соусом с фото и советами

Сир у мене 5% жирності. Дуже жирний краще не брати, щоби під час смаження сирники не попливли.
Я завжди в сирники кладу саме жовтки.
Цукор можна регулювати самостійно, але не забудьте, що ще буде солодка підливка.
Борошно можна замінити на манку (2 ст. л. і відставити хвилин на 30 щоб набрякли). Можливо, борошна знадобиться більше або менше. Все залежить від сиру.
З'єдную сир, сіль, цукру, ванілін, жовтки і за допомогою товкушки для картоплі перетираю в однорідну масу.
Потім додаю муку|борошно| і добре перемішую.
У мене вийшла ось така сирна маса, вона не тече, добре тримає форму.
Поділяю на 12 частин, округляю, добре обвалюю в муці і за допомогою ножа формую у формі шайби. Дуже мені подобається ця ідея. Десь побачила в інтернеті. Кручу сирник з усіх боків об ніж. Навіть не знаю, як пояснити ще. Можливо, цей спосіб вже всі знають, крім мене :)
Тепер мої сирники завжди рівні, красиві, як один.
Сподіваюся ідейка вам теж сподобається.
На рослинному маслі жарю до золотистої скоринки з обох боків.
Перекладаю в глибоку форму і займуся підливою.
З'єдную сметану, мед і вершкове масло і відправляю на вогонь.
Проварюю до однорідності, кип'ятити не потрібно. Якщо використовували цукор замість меду, до розчинення кристалів цукру.
Підливка готова.
Поки що вона тепла поливаю сирники.
І ось така абсолютно нескладна, але дуже смачна страва вийшла.
Начебто звичайні сирники, але з цією підливою – просто ОБ'ЄДНАННЯ!!!
Вони хороші як у холодному, і у теплому вигляді.
Дуже сподіваюся, що рецепт вам сподобався!
Прекрасного всім настрій!
Приємного апетиту!

Сколько времени необходимо готовить блюдо сырники под нежным соусом?

45 минут

На сколько порций рассчитано блюдо сырники под нежным соусом из рецепта?

Какой вкус у блюда сырники под нежным соусом?

Какое назначение у блюда сырники под нежным соусом, когда лучше его готовить?

Теги	быстро вегетарианство выпечка десерт детям завтрак обед полдник соус чаепитие