Кулинарный рецепт

Домашняя колбаса в банке

(87 отзывов)

Повар
Артур Подоляк

Україна, Одеса

Цветовая аура блюда

Хочу предложить вашему вниманию домашнюю колбасу, приготовленную таким интересным способом. Колбаса получается ну очень вкусная, а аромат... божественный. Я предлагаю сделать куриную, но можно поэксперементировать с другим мясом, добавить жирок, получится не менее вкусно.P. S. Время указано без учёта выпекания и выдержки в холодильнике.

Для приготовления рецепта домашняя колбаса в банке необходимы эти ингредиенты

Бедро куриное (без кости)	350 г
Желатин (СУХОЙ)	1 ст. л.
Перец черный	по вкусу
Приправа (итальянские травы)	1 ч. л.
Соль	1 ч. л.
Филе куриное	350 г
Чеснок (я добавила 3 зубчика через пресс)	по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления домашняя колбаса в банке с фото и советами

Філе та стегна порізати на середні шматочки, сильно дрібнити не потрібно. Додати желатин, трави, сіль, перець, часник і добре перемішати.
Тепер візьмемо бляшанку банку (у мене з-під ананасів об'єм 850 мл). Рукав для запікання зав'язати з одного кінця і помістити в банку, добре розправити рукою всередині і притиснути до дна. Почати заповнювати рукав. Кладемо трохи м'ясо і щільно притискаємо за формою банки і так до кінця.
Тепер потрібно щільно зав'язати рукав, випустивши повітря і кілька разів прокрутити кінчик. Зайве відрізати. Забрати в холодильник на ніч.
Потім дістати з холодильника і поставити в розігріту духовку до 200 градусів на 1 годину.
P. S. Раджу на лист постелити фольгу і поставити банку нього, оскільки бульйон може просочитися.
Після випікання, залишити остуджуватися на столі години на 2-3. Потім обов'язково прибрати в холодильник прямо у банку та витримати 12 годин! Після закінчення часу дістати з банки і зняти рукав. Ось таке барило м'яса вийшло))
Аромат стоїть по всій кухні)
Ковбаска на стільки смачна і ароматна, що ви більше не захочете купувати магазинну)
Вона чудово тримає форму.
Можна вранці на сніданок бутерброди зробити, а також зробити нарізку на святковий стіл.
Приємного апетиту!
1
2