Кулинарный рецепт

Вафли миндально-ванильные

(38 отзывов)

Повар
Максим Богатченка

Україна, Івано-Франківськ

Цветовая аура блюда

Вафли - один из самых любимых десертов и взрослыми и детьми. А домашние, с миндалем и ванильным вкусом - это точно праздник. Угощайтесь.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта вафли миндально-ванильные необходимы эти ингредиенты

Ванильная эссенция (несколько капель)	1/6 ч. л.
Масло растительное (+ для смазывания формы)	3 ст. л.
Масло сливочное	120 г
Миндаль	1/2 стак.
Молоко	480 мл
Мука пшеничная	500 г
Сахар тростниковый (ДЕМЕРАРА нерафинированный от ТМ Мистраль)	170 г
Соль	1 щепот.
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления вафли миндально-ванильные с фото и советами

М'яке вершкове масло і рослинне масло,
тростинний цукор збити до однорідної суміші.
По одному ввести яйця, збиваючи на середніх оборотах,
додавши дрібку дрібної солі.
Влити молоко, змішати.
Борошно просіяти, додати|добавляти| в рідку суміш.
Додати ванільну есенцію.
Мигдаль заздалегідь прожарити в духовці,
подрібнити у ступці або в блендері.
Додати|добавляти| в тісто, перемішати акуратно.
Тісто готове.
Трохи рідше сметани.
Приготувати електровафельницю,
розігріти і промазати олією (пензликом).
Залежно від розміру вафельниці,
викладати по 2 – 3 ст. л. тіста
і випікати до легкої рум'яності.
Не пересушити!
Знімати і гарячими скручувати, ВІДРАЗУ!
Якщо не встигнути, будуть просто прямі вафлі,
на смак це не впливає, але трубочки – красивіше,
від цього здається і смачніше.
Остудити, хоч і гарячими вони незрівнянні.
Вихід -1 кг.,
зафіксувати це мені вдалося тільки одного разу, коли
нікого не було вдома.
Зазвичай встигаю тільки згорнути...