Кулинарный рецепт

Торт "Для любимой свекрови"

(43 отзывов)

Повар
Артур Оксанченко

Україна, Чернівці

Цветовая аура блюда

Долго думала поместить ли рецепт, но это совсем не панчо получился, только офорление и крем сметанный, а все остальное... судите сами: очень шоколадный, с больши количество фруктов, вафли.. очень - очень нежный тортик

Для приготовления рецепта торт "для любимой свекрови" необходимы эти ингредиенты

Ананас (консервированный)	200 г
Безе (крошка)	1 шт
Ванильный сахар	1 ч. л.
Вафли (если вафля с начинкой, то ее надо очистить)	100 г
Какао-порошок	40 г
Клубника	100 г
Клюква	150 г
Масло сливочное	150 г
Молоко	5 ст. л.
Мука пшеничная	150 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л.
Сахар	1 стак.
Сахарная пудра	150 г
Сироп сахарный	5 ст. л.
Сметана	200 г
Шоколад темный	1 шт
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "для любимой свекрови" с фото и советами

1. готуємо корж:
Збити яйця із цукровою пудрою. Додати тепле (розтоплене в мікрохвильовій печі) вершкове масло. Продовжуючи збивати, ввести борошно та розпушувач.
Розділити тісто на дві частини, одну частину додати какао, збити міксером на низьких оборотах.
Круглу роз'ємну форму для випічки змастити олією. Викласти тісто у форму шарами (шар шоколадного, шар білого тощо). на великій тертці натерти шоколад і рясно зверху посипати. Випікати в розігрітій до 180С духовці 30 хвилин|мінути|. Остудити.
2. готуємо крем: збити сметану з цукром, доки цукор не розчиниться. Прибрати в холодильник, щоб крем став трохи густішим.
3. від коржа відрізати горизонтально нижню частину з висотою 0,5см. добре полити вишневим сиропом, рясно змастити кремом і залишити на 1:00 настоятися.
4. решту коржу порізати невеликими прямокутничками, які покласти в крем, що залишився і добре перемішати.
5. викласти на просочений корж шапкою:
А. шар ананасів
Б. шар крупно подрібненої вафлі
В. шар крему зі шматочками коржика
Г. шар полуниці
Д. шар крупно подрібненої вафлі
Е. шар крему зі шматочками коржика
6. прибрати на 2 години в холодильники просочуватися
7. збити сметану 30% з цукром і прибрати в холодильник
8. дістати тортик і зверху намазати 1/3 крему з 30% сметаною. Забрати в холодильник на 20 хвилин. Повторити ще двічі цю процедуру.
9. шоколад розтопити в мікрохвильовій печі, змішати з холодним молоком до стану густої сметани (щоб шоколад вийшов тепленьким, не гарячим). Рясно намазати верхівку торта (залишаючи невеликі сметанні прогалини)
10. прикрасити журавлиною шоколад, що ще не застиг. Посипати крихтами безе.
Приємного апетиту!
P.S. У розрізі фотографувала один раз (було незручно це робити за святковим столом) і вийшла невдала фотографія (не у фокусі), тож лише загальний вигляд.