Кулинарный рецепт

Салат с мидиями в полушарии

(26 отзывов)

Повар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

Легкий салат для любителей мидий. Несмотря на присутствие чеснока, его запах не чувствуется, он придает небольшую остринку и пикантность.

Рецепт: Салат с мидиями в полушарии food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта салат с мидиями в полушарии необходимы эти ингредиенты

Горошек зеленый (к/с)	50 г
Грибы (отварные)	50 г
Лимон (сок)	1/4 шт
Листья салата (Радиккио)	3
Масло растительное (50 мл. в соус ,10 мл для жарки.)	60 мл
Мидии (замороженные)	200 г
Перец болгарский	1/2 шт
Соль	1 шт
Цикорий (зеленый)	1/4 шт
Чеснок	1 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления салат с мидиями в полушарии с фото и советами

Інгредієнти. Я написала в інгредієнтах – салат Радиккіо (так було вказано на етикетки), але можливо це вид червоного цикорію.
Спочатку підготуємо мідії. Воду довести до кипіння, посолити та покласти морожені мідії. Проварити 2-3 хв. Воду злити.
У чашу блендора налити олію, сік лимона і покласти різаний часник. Все добре збити. Мідії покласти в чашу та залити їх приготованим маринадом. Залишити на 1 – 2 години.
Після закінчення часу нарізаємо соломкою перець та цикорій, додати відварені гриби. Обсмажити на олії 2 – 3 хв. Повністю остудити.
У чаші змішати горошок, обсмажений перець з цикорієм та мідії (без маринаду). Перемішати. Якщо сухо, додайте|добавляйте| трохи маринаду від мідій.
На тарілку нанести лінії з крему бальзамік. З салату зняти лист повністю, намагаючись не зашкодити. Якщо це не вийшло, то кладіть на тарілку внахлест, зробивши півкулю.
Заповнити нашу салатну півкулю салатом і подавати. Можете скористатися вилкою та ножем. А можете згорнути салат за принципом шаурми.