Кулинарный рецепт

Легкий суп с креветками

(55 отзывов)

Повар
Лариса Тягнибок

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

Свежий, слегка острый суп с креветками и китайской капустой (пак-чой). Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Arbuzik под названием "Суп с креветками" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта легкий суп с креветками необходимы эти ингредиенты

Бульон (рыбный или легкий куриный)	1,5 л
Имбирь (свежий, небольшой кусочек)	1 шт
Капуста китайская (пак-чой)	1/2 вилок
Креветки	300 г
Лимон	1 шт
Лук-порей (небольшой)	1 шт
Масло растительное	1 ст. л.
Перец красный жгучий (по желанию)	1 шт
Соевый соус	1 ст. л.
Чеснок	2 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления легкий суп с креветками с фото и советами

Підготувати овочі: часник та імбир очистити та подрібнити; цибулю-порей промити і нарізати кільцями; китайську капусту помити та білу м'ясисту частину нарізати брусочками. Зелене листя відкласти.
У суповій каструлі злегка підсмажити часник та імбир на олії, додати цибулю-порей та білу частину капусти і, помішуючи, пасерувати 1-2 хвилини. Влити бульйон та соєвий соус, довести до кипіння і варити 2-3 хвилини. Таким чином овочі залишаться трохи хрусткими.
Поки суп вариться, підготувати креветки, наскільки можна краще використовувати сирі. Якщо великі креветки, важливо видалити вену. Зелень китайської капусти нашаткувати тонкими смужками. У суп покласти креветки, варити після закипання 1-2 хвилини, додати|добавляти| зелень капусти, знову довести до кипіння і зняти суп з вогню.
Витиснути в суп сік половини лимона. Подавати гарячим, із часточками лимона, за бажанням посипати дрібними кубиками пекучого червоного перцю. Смачного!