Кулинарный рецепт

Заготовка для щей

(58 отзывов)

Повар
Болеслав Паламар

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Очень простой рецепт суповой заготовки для щей, благодаря которой в зимне-весенний период можно существенно сэкономить время, готовя вкусные супы за считанные минуты, получая пользу от выращенных летом овощей.

Из указанного количества ингредиентов получилось 4 банки по 0,5л.
Добавлять такую заготовку в суп нужно, когда будут готовы мясо и картофель – в конце варки супа.

На этой фотографии - суп на курином бульоне, добавила заготовку для щей, картофель и лавровый лист.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта заготовка для щей необходимы эти ингредиенты

Капуста белокочанная	800 г
Лук репчатый	300 г
Масло растительное	50 мл
Морковь	300 г
Перец болгарский	300 г
Петрушка	10 г
Помидор	300 г
Сахар	40 г
Соль	1 ст. л.
Уксус (9%)	50 мл

Пошаговый рецепт приготовления заготовка для щей с фото и советами

Моркву натерти на великій тертці.
Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями.
Болгарський перець нарізати соломкою.
Капусту тонко нашаткувати.
Помідори нарізати часточками.
Петрушку дрібно нарізати.
Всі овочі та зелень перекласти в каструлю, перемішати. Варити на середньому вогні до закипання.
Потім додати сіль, цукор, олію - варити ще близько 5 хвилин. Наприкінці варіння додаємо оцет.
Гарячу заготівлю для щей розкласти по стерилізованих банках і закатати. Банки перевернути, тепло укутати і залишити до охолодження.
Всі овочі з дачі – дуже ніжні та соковиті, довго варити не треба, бо швидко розваряться.