Шарики с сюрпризом

• 

  Картоплю очистити і відварити до готовності, воду злити, бажано промокнути картоплю серветкою від зайвої рідини.
  Потовкти в пюре. Можна разом із сиром розтерти в блендері в однорідну масу, щоб не було грудочок сиру.
  Можна сир окремо протерти через сито, але щоб із сиру була однорідна паста.
  

• 

  Масло, воду, сіль та цукор довести до кипіння, зняти з вогню та почекати хвилинку.
  3 ст. борошна просіяти в миску і при постійному помішуванні влити гарячу суміш, щоб не було грудочок.
  

• 

  Трохи остудити і втерти яйце.

• 

  Ввести в заварне тісто гірчицю, пюре та сирну пасту, перемішати.

• 

  Додати борошно, що просіює, розпушувачем, щоб вийшло густувате тісто, але не круте, дуже м'яке і досить липке. Накрити та залишити на 30-40 хвилин.
  Борошна відразу багато не кладіть, краще потім додати, все залежить від борошна та інших продуктів, тому може піти більше чи менше, але тісто має бути дуже м'яким, не треба його забивати.
  

• 

  Сир та ковбасу нарізати маленькими кубиками.

• 

  Сковороду розігріти з олією до серпанку.
  Підготувати миску з манкою.
  Також підготувати мисочку з борошном, т.к. тісто дуже липке, щоб сформувати кульку, потрібно буде присипати стіл та руки борошном. Але тісто крутіше робити не варто, інакше будуть жорсткі, краще трохи потерпіти)))
  Чайною ложкою відбираємо тісто, руки припудрити борошном, взяти тісто і злегка вмочити в борошно, зробити невеликий коржик, на середину покласти трохи начинки з сиру та ковбаси , сформувати кульку, з начинкою всередині, обваляти в манці.
  

• 

  краще кульки робити невеликими за розміром, тоді вони швидше смажаться і не встигають увібрати купу олії, та й смачніші вони маленькі)))

• 

  Смажити сирнички в олії з двох сторін.
  Викласти на сито або серветку, щоб стек зайвий жир.
  

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв